Malzemeler:
400 gr. Biftek (4 parça)
2 Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Un
Sos Malzemesi:
2 Adet Domates
1 İri Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Bardağı Kaynar Su
1 Çay Kaşığı Tuz
Çok az tuz
Ön Hazırlık:
Domates rendelenecek. Sarımsak, maydanoz doğranacak. 1 çay bardağı kaynar su hazır edilecek. Biftek parçaları tuzlanacak ve un’a bulanacak.
Domates Sosu:
Tavaya zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine, sıra ile sarımsak, domates salçası ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Ardından 1 çay bardağı kaynar su, karabiber, kimyon, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Sos suyunu çekinceye kadar pişirilecek.
Maharetini Göster:
Teflon tavaya ayçiçeği yağı konulacak ve ısıtılacak. Biftek parçaları orta ısıda alt üst edilerek pişirilecek. Pişen biftekler sos tavasına alınacak ve bir taşım kaynatılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com
