kuzu yürek ızgara

kuzu_yurek_izgara1

Malzemeler:
500 gr. Kuzu Yüreği
Soğan
Domates
Sivri Biber
Maydanoz

Ön Hazırlık:
Ciğerciden aldığınız dilimlenmiş kuzu yürek parçalarının her birinin iki yüzeyi, kağıt havlu ile kurulanacak. Yürek parçaları yıkanmayacak. Soğan piyaz doğranacak ve kıyılmış maydanozla karıştırılacak. Domates halka doğranacak.

Kuzu yürek dilimlenmiş

kuzu_yurek_2

Maharetini Göster:
Yürek parçaları çok iyi ısınmış ızgara üzerine yayılacak. Parçaların yüzeyi hafif sulandığında ters çevrilecek ve üst yüzeyi pişirilecek. Ardından yürek parçaları hafif tuzlanacak, alt ve üst yüzeyleri tekrar ızgarada kurutulmadan kısa süreli pişirilecek. Domates dilimleri ve biberler ızgara yapılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.