kuzu yürek ızgara

kuzu_yurek_izgara1

Malzemeler:
500 gr. Kuzu Yüreği
Soğan
Domates
Sivri Biber
Maydanoz

Ön Hazırlık:
Ciğerciden aldığınız dilimlenmiş kuzu yürek parçalarının her birinin iki yüzeyi, kağıt havlu ile kurulanacak. Yürek parçaları yıkanmayacak. Soğan piyaz doğranacak ve kıyılmış maydanozla karıştırılacak. Domates halka doğranacak.

Kuzu yürek dilimlenmiş

kuzu_yurek_2

Maharetini Göster:
Yürek parçaları çok iyi ısınmış ızgara üzerine yayılacak. Parçaların yüzeyi hafif sulandığında ters çevrilecek ve üst yüzeyi pişirilecek. Ardından yürek parçaları hafif tuzlanacak, alt ve üst yüzeyleri tekrar ızgarada kurutulmadan kısa süreli pişirilecek. Domates dilimleri ve biberler ızgara yapılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com