Kuzu Yürek Izgara Tarifi, Nasıl Yapılır
Yemeğin malzemeleri:
1/2 Kg. Kuzu Yüreği
1 adet kuru soğan
2 adet domates
3 adet sivri biber
Maydanoz
Yemeğin ön hazırlığı:
Ciğerciden aldığınız dilimlenmiş kuzu yürek parçalarının her birinin iki yüzeyi, kağıt havlu ile kurulanacak. Yürek parçaları yıkanmayacak. Soğan piyaz doğranacak ve kıyılmış maydanozla karıştırılacak. Domates halka doğranacak.
Kuzu Yüreği
Dilimlenmiş Kuzu Yüreği
Nasıl yapılır?
Yürek parçaları çok iyi ısınmış ızgara üzerine yayılacak. Parçaların yüzeyi hafif sulandığında ters çevrilecek ve üst yüzeyi pişirilecek. Ardından yürek parçaları hafif tuzlanacak, alt ve üst yüzeyleri tekrar ızgarada kurutulmadan kısa süreli pişirilecek. Domates dilimleri ve biberler ızgara yapılacak. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com