arpa şehriyeli pirinç pilavı

Arpa_sehriyeli_pirinc_pilavi

Malzemeler :
2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
3 Su Bardağı Kaynar Su
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Arpa Şehriye
1 Tatlı Kaşığı Tepeleme Tuz

Ön Hazırlık :
Pirinç ılık su ile birkaç kez suyunu değiştire değiştire, berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak ve süzülecek.

Maharetini Göster :
Tencere içerisine zeytinyağı, tereyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine  arpa şehriye ilave edilecek ve düşük ısıda renk değiştirinceye kadar kavrulacak. Ardından pirinç ilave edilecek ve taneleri şeffaf bir görünüm alıncaya kadar kavrulacak. Üzerine kaynar su, tuz ilave edilecek ve pilavın tuzu karar hale getirilecek.
Tencere yüksek ısıda 1 dakika süre ile kaynatılacak ve tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Tam 14 dakika süre bitiminde ocak söndürülecek. Tencerenin kapağı açılmadan pilav en az 15 dakika süre ile dinlendirilecek. Süre bitiminde pilav alt üst edilerek karıştırılacak. Sonrası malum.

Not:
Pilav pişirirken 1 su bardağı pirinç ölçüsüne 50 gram yağ kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız. Tadlandırıcı olarak 1/2 tablet et bulyon pilava su verirken ilave edilebilir.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com