Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

fırında patlıcan karnıyarık


Fırında patlıcan karnıyarık tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 adet patlıcan
200 gr. dana kıyması
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet iri soğan
3 iri diş sarımsak
3 adet orta boy domates (200 gr.)
2 adet iri çarliston biber
1 tatlı kaşığı domates salçası (iç harç için)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası ( tepsi için)
2 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz
kızartma yağı

Patlıcan üst malzemeleri:
6 adet sivri biber
1 adet domates

Bilgi notu:
Fırında patlıcan karnıyarık yapımında altı tane patlıcan  200 gr. dana döş kıyması kullandım. Patlıcanlar aynı boyda ve oldukça iri idi. Hazırladığım iç harcın tamamını patlıcanlara paylaştırdım ve tencerede iç harç artmadı. Göründüğü gibi karnıyarıklar fazlaca şişmanlaştı. İç harcı 150 gr. kıyma ile hazırlasyadım patlıcan içlerine yeterli gelirdi.

Sözün özü patlıcan karnıyarık içi hazırlarken her patlıcan için 25 gr. kıyma hesap etmek en mantıklı yoldur diyebilirim.
Okumaya devam et “fırında patlıcan karnıyarık”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı alabaş yemeği tarifi


Zeytinyağlı alabaş yemeği tarifi, tencerede nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet alabaş turp (600 gr.)
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı soğuk su
1 tutam maydanoz
1/2 limon suyu

Bilgi notu:
Zeytinyağlı alabaş yemeğini tencerede çiğden yaptık ve en düşük ısıda 60 dakikada pişirdik. Yemekte kullandığımız diğer sebzeler istenilen yumuşaklıkta pişti. Alabaş ise dişe dokunur kıvamında pişti. Tarifimizi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Okumaya devam et “zeytinyağlı alabaş yemeği tarifi”
Kategoriler
Meze Tarifleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı rezene


Zeytinyağlı rezene tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. kök rezene
2 orta boy soğan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 adet iri havuç
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı soğuk su
Bir tutam maydanoz
Yarım Limon

Bilgi notu:
Zeytinyağlı rezene kökü yemeği tadılası bir yemek, rezene kökü salatasıda aynı tat ve lezzette. Zeytinyağlı rezene yemeğini çiğden yaptım, tencerede en düşük ısıda 40 dakikada pişirdim. Bir kilo rezene kökü ayıklandıktan sonra 400 gr. yemeklik rezene yumruları çıktı.

Okumaya devam et “zeytinyağlı rezene”