Tencerede terbiyeli kuzu kelle çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. haşlanmış kuzu kelle eti
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı toz biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
6 su bardağı kuzu kelle suyu
1 çay bardağı soğuk su
Yemeğin ön hazırlığı:
Kelle çorbası yapımı için, bir kuzu kelleye ihtiyaç vardır. Kuzu kelle nasıl haşlanır tarifini, burdan görebilirsiniz. 1 adet kuzu kelle haşlandıktan sonra yaklaşık 250 gr. baş eti, 100 gr. haşlanmış beyin ve 6 su bardağı kelle suyu çıkar. Beyin çorba içinde kullanılmaz. Diğer baş eti kemiklerinden ayrılır ve kuşbaşı doğranır. Sarımsak ezilir, sirke ile karıştırılır.
