KLASİK TATLAR – Sayfa 420 – yemek tarifleri sitesi

Etsiz patlıcan yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kilo patlıcan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
3 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su

Yemeğin ön hazırlığı:
Patlıcan yıkanacak, soyulacak ve kuşbaşı doğranacak. Bir kap içine patlıcan yeter miktarda soğuk su, 1 yemek kaşığı tuz konulacak ve karıştırılacak. Patlıcan su içinde 30 dakika bekletilecek. Ardından suyu süzülecek. Domates, soğan soyulacak ve yemeklik doğranacak. Sivri biber kuşbaşı doğranacak. 2 su bardağı kaynar su hazır edilecek. 3 diş sarımsak soyulacak ve yemekte bütün olarak kullanılacak.

Bu yemekte alacalı patlıcan kullandım ve kabuğunu soymadım.

Okumaya devam et

Bu yemekte alacalı patlıcan kullandım ve kabuğunu soymadım.

Yemeğin ön hazırlığı: Kabak çiçeklerinin alt tarafında bulunan ucu sivri dikenli olan beş parçalı yeşil çanak yaprakları ayıklanacak ve sap kısmı kesilecek. Kabak çiçekleri yıkanacak ve süzülecek. Turuncu renkli taç yaprakları ise ince doğranacak.

Yemeğin ön hazırlığı:
Kabak çiçeklerinin alt tarafında bulunan ucu sivri dikenli olan beş parçalı yeşil çanak yaprakları ayıklanacak ve sap kısmı kesilecek. Kabak çiçekleri yıkanacak ve süzülecek. Turuncu renkli taç yaprakları ise ince doğranacak.