Tencerede dana kıymalı patlıcan musakka tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
4 adet patlıcan (700 gr.)
200 gr. dana döş kıyması
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (tatlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
Kızartma yağı
Yemeğin ön hazırlığı:
Patlıcan soyulacak ve istenilen irilikte kuşbaşı doğranacak. Ardından tuzlu su içinde 30 dakika bekletilecek, yıkanacak ve süzülecek. Peşinden kızgın yağ içinde pembeleşinceye kadar kızartılacak. Soğan, sarımsak yemeklik doğranacak. Sivri biber halka doğranacak. Domatesler rendelenecek. 2 su bardağı kaynar su hazır edilecek.