Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

taze börülce yemeği

taze börülce yemeği 1
Donmuş taze börülce yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. dondurulmuş taze börülce
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tepelice tuz
2.5 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Taze börülcenin bol olduğu yaz mevsiminde temizleyip derin dondurucuda sakladığım börülcenin yemeğini yaptım. Dondurulmuş börülce, bir farkla aynen zeytinyağlı taze börülce gibi pişirilir. Fark ise taze börülce dondurucuda saklandığında su kaybeder. Bu yüzden börülcenin yemeğini yaparken suyunu fazlalaştırmak gerekir. Börülce temizledikten sonra şoklama yapmadan doğrudan derin dondurucuda saklanabilir. Yemeği gerçekten nefis oluyor, börülceyi mevsiminde tedarik edip saklamanızı tavsiye ederim.

Okumaya devam et “taze börülce yemeği”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

etli brüksel lahanası

etli brüksel lahanası 1
Tencerede etli brüksel lahanası yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 paket brüksel lahanası (600 gr.)
250 gr. kuzu eti kuşbaşı
1 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet havuç
3 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
3.5 su bardağı kaynar su

Yemeğin ön hazırlığı:
Lahanalar bol sirkeli su içinde bekletilecek, yıkanacak ve süzülecek. Ardından üst yeşil veya sararmış yapraklarını tutan kök kısmı kesilecek ve yapraklar temizlenecek. Büyük lahanalar uzunlamasına ikiye bölünecek. Diğer lahanalar uygun derinlikte tepesinden bıçak ile (+) işaretine benzer çizilecek. havuç soyulacak, uzunlamasına kesilecek ve 2 cm. uzunlukta kuşbaşı doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Sarımsaklar yemekte bütün olarak kullanılacak. Kaynar su hazır edilecek.
Okumaya devam et “etli brüksel lahanası”
Kategoriler
Çorba Tarifleri

süzme mercimek çorbası

en güzel mercimek çorbası
Et sulu süzme mercimek çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 çay bardağı kırmızı mercimek (85 gr.)
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı (30 gr.)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (10 gr.)
1 yemek kaşığı un (25 gr.)
4 su bardağı kaynar et suyu (800 ml.)
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Standart çay bardağı dolusu kırmızı mercimek 85 gr. gelir. Bir yemek kaşığı dolusu zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı 10 gr. gelir. Bir yemek kaşığı tepelice doldurulmuş un ise 25 gr. gelir. Standart bir su bardağı dolusu su 200 ml. veya 200 gr. gelir. Mutfak teraziniz varsa, işiniz daha da kolaylaşır. Afiyet olsun.

Tuz ölçüsünü de ihmal etmeyelim, bir tatlı kaşığı tepelice doldurulmuş tuz 10 gr. gelir. Blendırınız yoksa yaptığınız mercimek çorbasını tel elekten geçirebilirsiniz.
Okumaya devam et “süzme mercimek çorbası”