Ağız tadında fırında tavuk tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet Banvit tavuk (1.5 kg.)
2 yemek kaşığı erimiş tereyağı (20 gr.)
1.5 tatlı kaşığı tuz
1/2 limon
25 cm. borcam tepsi
Mutfak fırçası
Fanlı Fırın
Bilgi notu:
Tavuk tariflerim, bu sitenin yüz akıdır. Bu tarifimi, insanlarımız fırında kızarttığı tavuğu çiğ yemesin diye hazırladım. Fırında kızarmış her tavuk, pişmiş demek değildir. Fırında tavuk pişirildikten sonra kızartılmalıdır. Fırında tavuk yüksek sıcaklıkta pişirilmez, yanar. Tavuk fırında düşük veya orta sıcaklıkta pişirilir. Fırında tavuk orta sıcaklıkta pişirilirse, mutlaka belli bir süre üzerinin kapatılması gerekir. Düşük sıcaklıkta pişirilen tavuğun üzerini kapatmak gerekmez. Tavuk etinin insan sağlığına zarar vermemesi için, iyi pişirilmesi gerekir. Tavuğun pişip pişmediğini, pişen tavuğun kaba etlerini ölçerek öğrenebiliriz. Tavuk etinin merkez sıcaklığı 72°C dereceden düşük olmamalıdır. Bu ölçüyü dijital termometre ile kontrol edebiliriz.