Pirinçli Bulgurlu Domates Aşı Tarifi, Nasıl Yapılır
Yemeğin malzemeleri:
3 adet domates
2 adet sivri biber
1.5 yemek kaşığı pirinç veya Bulgur
1 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Domates aşı, çoğu coğrafi bölgelerimizde yapılan yöresel bir yemek çeşitidir. Domates aşı malzeme ve ölçüleri yöreden yöreye değişiklik göstersede, kullanılan ana malzeme domates, soğan, sivri biber ve bulgurdur. İç anadolu bölgesinde domates aşı yemeği, çocukluğumda bağ bozumu mevsiminde çok yapılırdı. Özellikle sivri biberin acı olanı kullanılırdı. Yaşlılar bu yemeğe gö aş, ya da gö frenk aşı derlerdi. Domates aşı pişirilirken birazcık sulu bırakılır, ekmeği banarken ıslatsın diye. İştah açıcı olan bu yemek, fazlasıyle ekmek tüketimine sebep olur.
