nohutlu mercimekli sulu köfte


Nohutlu Yeşil Mercimekli Sulu Köfte Yemeği
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Türk Kahve Fincanı Yeşil Mercimek
40 gr. Tereyağı
20 gr. Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Adet Orta Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Kekik
2.5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Köfte Malzemesi:
200 gr. Dana Kıyması
2 Yemek Kaşığı İnce Bulgur
1 Adet Küçük Boy Soğan
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz

Ön Söz:
Nohutlu mercimekli sulu köfte yemeğini tencerede yaptım. Nohutu düdüklü tencerede haşladım. Yeşil mercimeği kısık ateşte yumuşayıncaya kadar, 15 dakika boyunca haşladım. Tarifimi denerseniz, memnun kalırsınız. Afiyet olsun.

Misket köfteleri yapınca tepsiye yapışmasın diye, tepsi tabanına un serpmeyin.

Ön Hazırlık:
Soğan yemeklik doğranacak, domates rendelenecek. Yeşil mercimek yumuşayıncaya kadar haşlanacak. Maydanoz ince doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.

Köftenin Hazırlanması:
Yoğurma kabına kıyma, doğranmış soğan, ince bulgur, karabiber, pul biber, kimyon, maydanoz, 1 çay kaşığı tuz konulacak ve karıştırılacak. Malzemeler yoğurulacak ve dolapta 20 dakika dinlendirilecek. Süre bitiminde köfte harcından parçalar koparılacak ve fındıktan irice misket köfteler yapılacak. Yapılan köfteler tepsi içine konulacak.

Maharetini göster:
Tencereye zeytinyağı, tereyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, domates salçası, rendelenmiş domates ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Peşinden tencereye köfte, nohut, yeşil mercimek, baharatlar, tuz 2,5 su bardağı kaynar su ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılacak ve ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Tam 40 dakika bitiminde, nohutlu mercimekli sulu köfte yemeği servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Top