Çiğ köfte sosu tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı Nar Ekşisi
1 diş dövülmüş Sarımsak
5 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı silme tuz
Bilgi notu:
Çiğ köfte sosu; etli çiğ köfte veya etsiz çiğ köfte‘nin yanında bandırma sosu olarak tüketilir. Çiğ köfte sosu yapımında damak zevkinize uyan, her çeşit baharat kullanılır. Hazırladığım çiğ köfte sosu, her damağa hitap edebilen tat ve lezzettedir. Bilirsiniz, salçalar tuzlu olacağından; çiğ köfte sosu verilen malzemelerle hazırladıktan sonra en son tuz ilavesi yapılmalıdır.
Çiğ köfte sosuna aroma vermek için, istenirse eser miktarda karanfil, tarçın, yenibahar veya çemen tozu ilave edilebilir.
Nasıl yapılır?
Kase içine domates salçası, tatlı biber salçası, dövülmüş sarımsak, karabiber, kimyon konulacak ve karıştırılacak. Üzerine nar ekşisi, içme suyu, zeytinyağı ilave edilecek ve pürüzsüz sos hazırlanacak. En son sosun tuzu karar hale getirilecek. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com