Kategori: Sütlü Tatlı Tarifleri

Damla Sakızlı Sütlaç Tarifi, Nasıl Yapılır
Yemeğin malzemeleri:
1 Litre Pastörize Süt (kutu süt)
1 Kahve Fincanı Pirinç (60 gram)
1 Kahve Fincanı Nişasta (25 gram)
1 su bardağı toz şeker (200 gram)
1 Kahve Fincanı soğuk su (nişasta için)
1 Paket Damla Sakızı

Bilgi notu:
Özel sütlaç tarifleri dışında standart sütlaç malzemeleri 1 litre süt için; 60 gr. pirinç, 25 gr. buğday ya da mısır nişastası ve 200 gr. toz şeker ölçüsüdür. Bardak, fincan ölçüleri ile alınan malzemeler yaklaşık ölçülerdir. Sütlaçınızı verdiğim ölçülerle yapabilirsiniz. Şayet, büyük ölçekli sütlaç hazırlamak isterseniz, ölçüleri gram olarak almanız sayesinde sütlaçınızın kıvam ve tadında hiç bir şaşma olmayacaktır. Bir paket damla sakızı, 1 litre süt için fazla gelecektir. Sütlaçınıza nohut iriliğinde bir parça damla sakızı kullanmanız gerekli aromayı sağlayacaktır.

Tereyağlı fıstıklı irmik helvası yapımı
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı irmik (150 gr.)
60 gr. tereyağı
1 çay bardağı toz şeker (85 gr. şerbet için)
1 çay bardağı toz şeker (85 gr. helva için)
1.5 su bardağı kaynamış Süt (300 ml.)
1 Paket dolmalık çam fıstığı

Bilgi notu:
İrmiği, dolmalık fıstıkla birlikte tereyağında en düşük (kısık) ateşte kavurdum. Ardından hazırladığım süt, şeker karışımını üzerine döktüm ve irmik katılaşıncaya kadar karıştırdım. En son üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave ettim, karıştırarak şekeri erittim. Şeker eridikten sonra tencere kapağını kapattım ve irmik helvasını 20 dakika dinlendirdim. Afiyet olsun.