Kategori: Deniz Ürünleri Tarifleri

Fener balığı ızgara tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 kg. fener balığı kuyruğu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
tuz

Garnitür malzemesi:
Olgun domates
Kuru soğan
Sivri biber
Maydanoz
Tuz

Bilgi notu:
Fener balığı kuyruğu ızgarası en güzel kömürlü mangalda yapılır. Ocak üzeri çalışan ızgara aletleri de aynı işi yapar. Izgara işlemini ocak üzerinde yaparsanız, ocağın büyük gözünü kullanmanız ve ızgarayı yüksek ısıda ısıtmanızdır. Izgaraya fazla balık
koyarsanız ocağı yüksek alev ayarında ıstmaya devam etmeniz gerekir. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Fener balığı buğulama tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
4 adet fener balığı kuyruğu (450 gr.)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet iri domates
1.5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı kaynar su
1 dilim limon halkası
1 Tutam maydanoz

Bilgi notu:
Fener balığı buğulama ocak üzeri tencerede, kısık ateşte 20 dakikada pişer. Yemeği tatlandırmak adına sarımsak, sivri biber çeşitleri ve damak tadınıza uyan her çeşit baharat ilave edilebilir. Domatesi tarifimdeki gibi doğrayabilir veya rendeleyebilirsiniz. Fener balığının bütün yemekleri güzeldir, buğulaması ise enfes. Deneyecek olanlara afiyet olsun.