Fener Balığı Buğulama Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
4 Adet Fener Balığı Kuyruğu (450 gr.)
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet iri Domates
1.5 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Bardağı Kaynar Su
1 Dilim Limon Halkası
1 Tutam maydanoz
Ön Söz:
Fener balığı buğulama yemeği; ocak üzeri tencerede, kısık ateşte 20 dakikada pişer. Yemeği tatlandırmak adına sarımsak, sivri biber çeşitleri ve damak tadınıza uyan her çeşit baharat ilave edilebilir. Domatesi tarifimdeki gibi doğrayabilir veya rendeleyebilirsiniz. Fener balığının bütün yemekleri güzeldir, buğulaması ise enfes. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Ön Hazırlık:
Domates yemeklik, soğan piyaz doğranacak. Maydanoz kıyılacak ve soğanla karıştırılacak. Kaynar su hazır edilecek.
Maharetini Göster:
Tencereye fener balığı parçaları dizilecek. Üzerine sıra ile domates, soğan maydanoz karışımı yayılacak. Ardından tuz, karabiber ekilecek, zeytinyağı gezdirilecek ve limon dilimi konulacak. Peşinden 1 çay bardağı kaynar su ilave edilecek. Yüksek ateşte tencere bir kez fokurdatılacak ve tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam, 20 dakika bitiminde fener balığı buğulama servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com