tavuk but ızgara

Tavuk_but_izgara1

Malzemeler:
4 Adet Tavuk But
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Yoğurt
4 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
4 Adet Domates
4 Adet Sivri Biber
Tuz
Kekik

Ön Hazırlık:
Tavuk butları kemiklerinden açılacak. But üzerinde deri ve kemiklerin bulunması tercihinize bağlı. Domatesler halka doğranacak. Sivri biberler yıkanacak, bütün kullanılacak. Soğan, sarımsak soyulacak. Rendenin püre yapma gözünde önce sarımsak rendelenecek ve ardından soğan rendelenecek. Püre süzülecek, çıkan su kullanılacak ve posa atılacak.

Tavuk But Sosunun Hazırlanması:
Kap içerisine ayçiçek yağı, soğan suyu, domates salçası, yoğurt, karabiber, kimyon, çok az tuz konulacak ve karıştırılacak. Tavuk butları sos’a bulanacak ve kabının kapağı kapatılacak. Butlar 3 saat süre ile sos içerisinde dinlendirilecek.

Tavuk_but_izgara2

Maharetini Göster:
Sos içerisinde dinlendirilmiş tavuk butları, iyi ısınmış ızgara üzerine dizilecek. Et üzerine ızgara izi çıktıktan sonra etler döndürülecek ve üzerine tuz serpilecek. Aynı işlemi diğer tarafada uygulanacak. Etlerin her iki yüzeyinde ızgara izleri oluştuktan sonra, damak zevkinize göre etler pişirilecek.
Izgaranın servisi sırasında tercihinize göre, üzerine kekik veya diğer baharatları serpebilirsiniz. Domates ve biberler resimde göründüğü gibi, tercihinize uygun olarak ızgara yapılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com

Posted in Kebap ve Izgaralar, Tavuk Yemekleri

Bir Cevap Yazın

baybay2