Malzemeler:
1 Paket Brüksel Lahanası ’500 gr.’
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Pirinç ‘tepeli’
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Adet SoÄŸan
1 Adet Havuç
2 Diş Sarımsak
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3.5 Su Bardağı Kaynar Su
Limon veya Sumak

Ön Hazırlık:
Lahanaların üst yeÅŸil veya sararmış yapraklarını tutan kök kısmı kesilecek ve yapraklar temizlenecek. Lahanalar bol su içerisinde yıkanacak ve büyük lahanalar uzunlamasına ikiye bölünecek. DiÄŸer lahanalar uygun derinlikte tepesinden bıçak ile ‘+’ iÅŸaretine benzer bölünecek. Pirinç yıkanacak ve kesilecek. Havuç kazınacak, uzunlamasına bölünecek ve 2 cm. uzunlukta kuÅŸbaşı doÄŸranacak. SoÄŸan soyulacak ve yemeklik doÄŸranacak. Kaynar su hazır edilecek.

Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Ãœzerine soÄŸan ilave edilecek düşük ısıda kavrulacak. Ardından havuç ve sarımsak ilave edilecek, kavrulacak. Ãœzerine salça ilave edilecek kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Brüksel lahanaları ve pirinç ilave edilecek, karıştırılacak.
3.5 su bardağı kaynar su, karabiber, kimyon ve tuz ilave edilecek, karıştırılacak. YemeÄŸin tuzu karar hale getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya baÅŸladıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 25 dakika süre bitiminde yemeÄŸiniz hazır. Servisi sırasında üzerine limon suyu veya sumak serpebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com