midyeli pilav


Malzemeler :
1.5 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
30 Adet İç Midye
1 Adet Soğan
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü (tepeleme)
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Yenibahar
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tarçın
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
2 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık :
Pirinç ılık su ile birkaç kez suyunu değiştire değiştire berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak ve süzülecek.İç midyeler berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak ve süzülecek. Soğan, çok ince yemeklik doğranacak.

Maharetini Göster :
Tencere içerisine zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine soğanlar ilave edilecek düşük ısıda kavrulacak. Ardından pirinç ilave edilecek ve kavrulacak. Üzerine iç midye, kaynar su, yenibahar, kimyon, karabiber, tarçın, toz şeker, kuş üzümü ve tuz ilave edilecek. Pilavın tuzu karar hale getirilecek. Tencere yüksek ısıda 1 dakika süre ile kaynatılacak ve tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Tam 14 dakika bitiminde ocak söndürülecek. Tencerenin kapağını açılmadan pilav 15 dakika dinlendirilecek. Tercihinize göre sofra’da pilavınıza limon sıkabilirsiniz.. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Deniz Ürünleri, Makarna ve Pilavlar