klasik lor tatlısı

klasik lor tatlısı

Malzemeler:
250 gr. Lor Peyniri (tuzsuz)
1 Adet Yumurta (65 gr.)
3 Yemek Kaşığı Eritilmiş Tereyağı
50 gr. Böreklik Un
40 gr. İrmik
1 Çay Kaşığı Karbonat (4 gr.)
2 Su Bardağı Toz Şeker
2.5 Su Bardağı Su
Çeyrek Limon Suyu
30 cm. Fırın Tepsisi

Ön Söz:
Klasik lor peynir tatlısı tarifim yumurta ile hazırlanmıştır. Bundan önce irmik ve süt kullanarak hazırladığım lor peynir tatlısı ile bu tarifim, tat ve lezzet olarak tamamen farklıdır. İkisi arasında tercih yapmam doğru olmaz, her iki tatlımda güzeldir. Klasik lor tatlısı yapımında malzeme miktarlarına dikkat ederseniz, ağız tadıyle lor tatlınızı tatmış olursunuz. Afiyet olsun.

Ön Hazırlık:
Fırın tepsisi tabanı tereyağı ile yağlanacak. Tatlı hamurunda kullanmak için, otuz gram kahvaltılık tuzsuz tereyağı eritilecek ve beklemeye alınacak. Bir kap içine 50 gr. un ve 1 çay kaşığı tepelice doldurulmuş karbonat konulacak ve karıştırılacak.

Klasik Lor Tatlısı Şerbeti’nin Hazırlanması:
Tencere içine 2 su bardağı toz şeker, 2.5 su bardağı su konulacak ve 5 dakika kaynatılacak. Süre bitiminde çeyrek limon suyu ilave edilecek ve şerbet iki dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınacak.

Tatlının İç Dokusu

lor peynir tatlısı

Tatlı’nın Şerbeti Verilmiş

lor tatlısı

Maharetini Göster:
Mutfak robotunun karıştırma kabına 250 gr. lor peyniri, 1 adet yumurta, eritilmiş 3 yemek kaşığı tereyağı, 40 gr. irmik konulacak ve yüksek hızda karıştırılacak. Ardından karışım bir kap içine boşaltılacak ve azar azar (karbonat karıştırılmış) un ilave edilerek yoğurulacak. Yoğurulan hamurdan iri ceviz iriliğinde parçalar koparılacak ve bezeler yapılacak. Yapılan bezeler avuç içinde bastırılarak yassıltılacak ve peşinden yağlanmış fırın tepsisine dizilecek. Tepsi, önceden 175°C dereceye ısıtılmış fırına sürülecek ve 30 dakika pişirilecek. Süre bitiminde tepsi fırından alınacak, sıcak şerbet verilecek ve soğumaya bırakılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.