Malzemeler:
250 gr. Kuzu Eti Kuşbaşı
2 Su Bardağı Nohut
1 Adet SoÄŸan
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Uygun bir kap içerisine, 2 su bardağı nohut ve üzerine üç parmak geçesiye kadar soÄŸuk su doldurulacak. Kabı içerisinde nohutlar bir gece boyunca bekletilecek. Sabah nohut’un suyu deÄŸiÅŸtirilecek, tencere ocak üzerine alınacak. Yüksek ısıda tencere kaynamaya baÅŸladıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak ısısı, en düşük ısı konumuna getirilecek, 50 dakika süre ile haÅŸlanacak. Süre bitiminde nohutlar süzülecek. SoÄŸan yemeklik doÄŸranacak. 5 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

Nohut haşlanmış

Süzülmüş

Etler kavurulmuÅŸ

Soğan kavurulmuş, salça ilave edilmiş

Nohut ilave edilmiÅŸ

Su ve baharatlar ilave edilmiÅŸ

Nohut yemeği servise hazır

Maharetini Göster :
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Ãœzerine et ilave edilecek, normal ısıda kuzu eti rengi dönünceye kadar kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, açılan yere soÄŸan katılacak ve düşük ısıda kavrulacak. Ãœzerine domates salçası ilave edilecek, kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ardından 5 su bardağı kaynar su, kimyon, karabiber ve nohut katılacak, karıştırılacak.
Ocak ısısı yükseltilecek. Tenceredeki malzemeler kaynamaya baÅŸladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Isı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 60 dakika süre bitiminde Etli Nohut yemeÄŸiniz hazır. 1 tatlı kaşığı tuz’u ÅŸimdi ilave edebilir, yemeÄŸin tuz’unu karar hale getirebilirsiniz. Sonrası malum.

Not:
Nohut’u ön haÅŸlamasında nohut’un haÅŸlanıp haÅŸlanmadığını şöyle anlarız. Åžekli bozuk olmayan bir kaç nohutu diÅŸlerimiz arasında ezdiÄŸimizde sertlik hissetmiyorsak, nohut tam haÅŸlanmış demektir.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com