etli nohut yemeği

Tencerede_etli_nohut1

Malzemeler:
250 gr. Kuzu Eti Kuşbaşı
2 Su Bardağı Nohut
1 Adet Soğan
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Uygun bir kap içerisine, 2 su bardağı nohut ve üzerine üç parmak geçesiye kadar soğuk su doldurulacak. Kabı içerisinde nohutlar bir gece boyunca bekletilecek. Sabah nohut’un suyu değiştirilecek, tencere ocak üzerine alınacak. Yüksek ısıda tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak ısısı, en düşük ısı konumuna getirilecek, 50 dakika süre ile haşlanacak. Süre bitiminde nohutlar süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak. 5 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

Nohut haşlanmış

Tencerede_etli_nohut2

Süzülmüş

Tencerede_etli_nohut3

Etler kavurulmuş

Tencerede_etli_nohut4

Soğan kavurulmuş, salça ilave edilmiş

Tencerede_etli_nohut5

Nohut ilave edilmiş

Tencerede_etli_nohut6

Su ve baharatlar ilave edilmiş

Tencerede_etli_nohut7

Nohut yemeği servise hazır

Tencerede_etli_nohut8

Maharetini Göster :
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine et ilave edilecek, normal ısıda kuzu eti rengi dönünceye kadar kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, açılan yere soğan katılacak ve düşük ısıda kavrulacak. Üzerine domates salçası ilave edilecek, kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ardından 5 su bardağı kaynar su, kimyon, karabiber ve nohut katılacak, karıştırılacak.
Ocak ısısı yükseltilecek. Tenceredeki malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Isı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 60 dakika süre bitiminde Etli Nohut yemeğiniz hazır. 1 tatlı kaşığı tuz’u şimdi ilave edebilir, yemeğin tuz’unu karar hale getirebilirsiniz. Sonrası malum.

Not:
Nohut’u ön haşlamasında nohut’un haşlanıp haşlanmadığını şöyle anlarız. Şekli bozuk olmayan bir kaç nohutu dişlerimiz arasında ezdiğimizde sertlik hissetmiyorsak, nohut tam haşlanmış demektir.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


One comment on “etli nohut yemeği
  1. Çiğdem diyor ki:

    Yemek tariflerinizi fotoğraflar ve süre bilgileriyle detaylıca anlattığınız için size teşekkür etmek istiyorum. Pilav yapmayı, ekşi mayayı, yoğurt tatlısını, bir çok çeşit çorbayı ve son olarak şu anda pişmekte olan nohut yemeğini sayenizde yapabiliyorum… Sevgiler…