Kategoriler
Şerbetli Tatlı Tarifleri

evde kesme kadayıf nasıl yapılır


Evde kesme kadayıf nasıl yapılır?
Kadayıf malzemeleri:
150 gr. baklavalık böreklik un
1 çay bardağı içme suyu
Bir fiske tuz
50 gr. ezilmiş ceviz içi
125 gr. tuzsuz tereyağı

Şerbet malzemesi:
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Bilgi notu:
Evde kesme kadayıf tatlısı, belkide benim yemek konusuna ilgimi artıran ve tutkuya dönüştüren en büyük etkendir. Dört yaşımda ilk defa yediğim tatlı, evde el kesimi kadayıf tatlısıdır. Babamla gittiğim misafirlikte, ev sahiplerinin evde hamur yoğurarak kadayıf kestiklerini, nasıl kızarttıklarını ve nasıl şerbetlediklerini izledim. Ardından hazırladıkları kadayıfı yemek için, sofraya koyuklarında tattım. Yediğim o kesme kadayıfın tatıdını asla unutamam. Yedi yaşlarımda başka bir yere yine misafir oldum. Misafir olduğum ev sahibesi hanım, ilk tatlıyı yapan ablanın annesiydi. Bir akşam yemeği hazırlığında yemek yaparken, el kesmesi kadayıfta yaptı. O zaman, yaşımında verdiği olgunlukla nasıl kadayıf kestiğini ayrıntılarıyla izledim. Şimdilerde çoğu zaman (ölçüsü azda olsa) kendi kadayıfımı kendim yaparım.

Okumaya devam et “evde kesme kadayıf nasıl yapılır”
Kategoriler
Tavuk Yemekleri

fırında piri piri soslu tavuk


Fırında piri piri soslu tavuk kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 bütün tavuk (1650 gr.)
200 gr. piri piri (peri peri) sos
1 yemek kaşığı tuz
Mutfak fırçası
Fırın tepsisi (28×35 cm.)
Fırın kağıdı
Alüminyum Folyo

Bilgi notu:
Fırında piri piri soslu bütün tavuk yaparken üç aşamalı çalışma gerçekleştirilir.

1. Piri piri sos hazırlanır.
2. Bir bütün tavuk, kelebek tavuk olarak şekillendirilir.
3. Kelebek şekli verilen tavuk, hazırlanan piri piri sos ile terbiye edilir ve pişirilir.
Bunca zamandır, çeşitli sos kullanarak fırında tavuk kızarttım; kızarttığım hiçbir tavuk, fırında piri piri soslu tavuk lezzetine ulaşamadı. Tarifimi denerseniz, ne demek istediğimi anlarsınız. Pişirdiğiniz tavuğun yanında mutlaka banma sosu olarak, piri piri sosu bulundurun derim. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “fırında piri piri soslu tavuk”
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

fırında palamut güveç


Fırında palamut güveç tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet taze palamut
1 adet domates
1 adet soğan
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 Türk kahve fincanı kaynar su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Limon dilimleri, maydanoz
Toprak Balık Güveci

Bilgi notu:
Tarifim tek toprak güveç içinde yapılır ve bir kişiliktir. İhtayıcınız ölçüsünde güveç ve malzeme miktarını artırmak size kalmış. Fırında palamut nasıl, güzel mi diye aklınızdan geçmeden söyleyeyim. Sosu balıktan, balığı sosundan güzel, çünkü tarifinin eşi yoktur. Balığın kurumaması için, güveci fırına alüminyum folyo kaplı olarak sürüyoruz. Güveç üzerindeki folyoyu 20 dakika sonra alıyoruz ve açık olarak güveci pişmeye bırakıyoruz. Tarifimi ağız tadında balık yemeniz için yayınladım, öyle de oldu.

Okumaya devam et “fırında palamut güveç”