Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Salata Tarifleri

olgunlaşmamış domates turşusu


Olgunlaşmamış domates turşusu tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1350 gr. olgunlaşmamış domates
350 gr. çarliston biber
60 gr. salamura (kaya) tuzu
50 gr. üzüm sirkesi
50 gr. toz şeker
6 gr. limon tuzu
12 gr. sarımsak
10 adet kuru nohut
1.2 litre kaynamış soğutulmuş su
2 litre cam kavanoz

Bilgi notu:
Turşu kurmak, yemek yapmak gibidir. Herkes yemek yapabilir, sorun yok. Sorun ise, pişirilen yemeğin tat ve lezzetinde olabilir. Turşu kurmak kişiye özel yetenektir; bilgi, beceri ve deneyim gerektirir. Turşu kurmanın en önemli detayı salamuranın hazırlanmasıdır. Kurduğum turşuda 850 gr. su kullandım. Salamura suyunu 1.2 litre olarak hazırladım ve hazırladığım salamura suyundan 850 gramını kullandım. Tarifimi deneyecek olanlara kolaylıklar dilerim.

Okumaya devam et “olgunlaşmamış domates turşusu”
Kategoriler
Pirinç Pilavı Tarifleri Tavuk Yemekleri

fırında pilavlı tavuk baget


Fırında pilavlı tavuk baget tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
800 gr. tavuk baget  (tavuk incik)
1 su bardağı pirinç  (250 ml. bardakla)
4 yemek kaşığı zeytinyağı (40 gr.)
1 adet küçük soğan
1 adet orta boy domates
2 su bardağı tavuk suyu (500 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
soğuk su

Bilgi notu:
Fırında pilavlı tavuk baget yemeği; baget haşlandıktan sonra fırında 20 dakikada pişer. Pilav yapımında soğan, domates ve baldo pirinç kullandım. Fırın tepsisinin boyutları ve ihtiyaç nedeniyle; her zaman pirinci ölçtüğüm 200 ml. su bardağı yerine, bu defa 250 ml. su bardağı kullandım. Et suları kullanılarak yaptığım pilavlarda bir bardak pirinç için, iki bardak et suyu kullanırım. Bu kuralıma pilav yapımında aynen uydum ve sonuçta mükemmel lezzette yemeğimi yaptım. Tavsiye ederim.

Okumaya devam et “fırında pilavlı tavuk baget”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Meze Tarifleri Mutfak Bilgileri

karamelize sarımsak nasıl yapılır


Evde fırında karamelize sarımsak nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 baş sarımsak (100 gr.)
1 çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı su

Bilgi notu:
Karamelize sarımsak nasıl yapılır? Sarımsağı karamelize yapmanın bir çok yöntemi var. En doğru yöntemin, tarifim oduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Sebebi ise, diğer yöntemlerle sarımsak renk olarak karamelize yapılabilir; fakat, sarımsağın şekeri gerektiği kadar ortaya çıkmaz. Sarımsak sadece renk değiştirir, o kadar. Karamelize sarımsak (et, tavuk, balık, sebze kızartması, hamur işleri gibi) her çeşit yemeğin hazırlanmasında veya sofrada yanına konulabilir. Çerez, meze olarak tüketilebileceği gibi, kuru yemişlerle çerez hazırlarken de kullanılabilir.

Karamelize edilmiş sarımsağın kullanım alanı, damak zevkinizle ve hayal gücünüzle sınırlı. İhtayacınız kadar sarımsağı karamelize eder, tüketebilirsiniz.
Okumaya devam et “karamelize sarımsak nasıl yapılır”
KLASİK TATLAR