Kategoriler
Meze Tarifleri Sakatat Yemekleri

yaprak ciğer


Edirne, yaprak ciğer tarifi, nasıl yapılır?
Yaprak ciğer malzemeleri:
300 gr. dana ciğeri
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı silme karbonat
1 su bardağı un
Kızartma yağı
tuz

Bilgi notu:
Edirne yaprak ciğer tarifi, fazla söze hacet yok. İhtiyacınız kadar dana ciğerini sakatatçıdan alın, tarifime uygun yapın, sonucuna bakın. Ciğer terbiyesinde dikkat etmeniz gereken konu, sütün içine ilave edeceğiniz karbonat miktarıdır. Ölçüyü kaçırırsanız ciğeriniz acı olabilir. Bir su bardağı (200 ml.) süt içine en fazla bir çay kaşığı silme karbonat ilave edebilirsiniz.

Okumaya devam et “yaprak ciğer”
Kategoriler
Kebap ve Izgara Tarifleri Tavuk Yemekleri

tavuk ızgara nasıl yapılır


Mangalda soslu tavuk ızgara nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. derisiz tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Tavuk etinin parçalara ayrılmış bölümleri marine edilerek veya doğrudan ızgara yapılabilir. Tavuk ızgara mangalda, elektrikli ızgarada ve ocak üzerinde çalışan ızgara tavaları kullanılarak yapılır. Tavuk göğsü ızgara yapılacaksa, yağ oranının düşük olması nedeniyle mutlaka marine edilmelidir. Tavuk göğsü damak zevkinize bağlı olarak çeşitli sos malzemeleri kullanılarak marine edilebilir. Önerim devamlı kullandığım bu tarifimdeki tavuk marine sosu, bu konuda oldukça başarılı, deneyin derim.

Okumaya devam et “tavuk ızgara nasıl yapılır”
Kategoriler
Makarna ve Mantı Tarifleri

tereyağlı salçalı makarna

tereyağlı salçalı makarna
Tam ölçüsünde tereyağlı salçalı makarna tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 paket makarna (250 gr.)
1 yemek kaşığı tereyağı (30 gr.)
1 tatlı kaşığı domates salçası (20 gr.)
2 yemek kaşığı makarna suyu (sos için)
2 litre soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Tereyağlı salçalı makarna yemeğinde yarım paket ince uzun düdük makarna kullandım. Paketinin üzerinde yazan 8-10 dakikada haşlanır notunu dikkate almadım. Kendi damak zevkime göre makarnayı 17 dakika haşladım ve süzdüm. Makarna tarifim her damağa hitap eder düşüncesindeyim. Salçalı sos yapımında kullandığım malzeme ölçüleri yarım paket makarnaya tam ölçüdür. 1 Paket makarna haşlamak isterseniz, verdiğim malzemelerin katlarını kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı yaklaşık 30 gr. gelir. 1 tatlı kaşığı tepelice doldurulmuş domates salçası ise, yaklaşık 20 gr. gelir. Dijital mutfak teraziniz varsa malzemeleri daha sağlıklı ölçerek, nefis makarnanızı yapmış olursunuz. Kullandığım salça tuzlu olmasına rağmen, makarnaya sosu ilave ettikten sonra makarnanın tuzu yeterli olmadı. Bu yüzden makarnaya sonradan bir fiske tuz ilave ettim. Umarım ne demek istediğimi anlatabildim.
Okumaya devam et “tereyağlı salçalı makarna”