Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Etli Yemek Tarifleri

ıslatmadan kuru fasulye yemeği


Islatmadan kuru fasulye yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı kuru fasulye (dermason)
1 parça dana kemiği
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı silme domates salçası
1 adet kurutulmuş biber (acı)
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Uzunca bir zamandır ıslatmadan kuru fasulye yemeği yapıyorum. Bu kendi icadım; bu tarifle tencerede etli etsiz, çok kez kuru fasulye yemeği yaptım. Sonuçtan o kadar memnunum ki, tencerede klasik kuru fasulye pişirme yöntemini terk ettim. Bu tarifle, yaptığım kuru fasulyenin minerali ve vitamini kaybolmuyor. Kuru fasulyeyi ısladıktan sonra ön haşlama yapmıyorum. Tek seferde kuru fasulye yemeğimi yapıyor ve işin işinden çıkıyorum. Bu yöntemle yapılan kuru fasulye yemeği, gaz sorunu olmayanlar için geçerlidir. Sorunu olanlar ise, kuru fasulyeyi ısladıktan sonra (suyunu değiştirmeli) bir taşım kaynatmalı, çıkan köpüğü almalı ve haşlama suyunu kullanmamalıdır.

Okumaya devam et “ıslatmadan kuru fasulye yemeği”
Kategoriler
Tavuk Yemekleri

iç pilavlı tavuk dolma tarifi


İç pilavlı tavuk dolma tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet tavuk (1.5 kg.)
1 çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet tavuk ciğeri
1 yemek kaşığı doğranmış soğan
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 çay bardağı kaynar su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı toz tarçın
1 adet kürdan ve bağlama İpi

Sos malzemesi:
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Fırın torbası 25×38 cm.

Bilgi notu:
İç pilavlı tavuk dolma tarifimin benzerini internette bulamazsınız. Bulduğunuz tariflerde haşlanmış tavuk içine pişmiş pilavı doldurma ile başlar. Adına da tavuk dolması derler, bilen bilir. İç pilav malzemelerinin ölçüsü, pişirme süresi bütün bir tavuğun iç boşluğuna göre ayarlanmıştır. İç pilav, tavuk içinde lapa olmaz ve taşkınlık yapmaz.

İç pilavlı tavuk dolması yapmak isterseniz; tarifime, malzeme ölçülerime ve pişme sürelerine tam olarak uyun. Sonrasını merak etmeyin.
Okumaya devam et “iç pilavlı tavuk dolma tarifi”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Hamur İşleri Tarifleri

evde lahmacun nasıl yapılır


Evde lahmacun nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
İç harç malzemesi:
250 gr. dana döş kıyması
1 adet iri soğan (150 gr.)
6 yemek kaşığı içme suyu
2 adet domates (150 gr.)
2 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz

Hamur malzemesi:
4 su bardağı un (450 gr.)
1.5 su bardağı su (300 gr.)
1 tatlı kaşığı silme kuru maya (5 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Evde lahmacun tarifim on numara beş yıldızdır, deneyin. Evde lahmacun nasıl yapılır ve kurutulmadan nasıl pişirilir diyorsanız eğer, tarifimi güvenle deneyebilirsiniz. Verdiğim hamur malzemelerinden 750 gr. hamur çıkar ve her biri 60 gr. ağırlığında 12 tane beze yapar. Kıymanızın yağ oranı düşükse, iç harcın içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Ya da, lahmacunu lezzetlendirmek adına; iç harcın içine 50 gr. kuyruk yağı koyabilirsiniz. Fırın tepsisini ters çevirir kullanırsanız, lahmacunları daha kolay tepsiye koymuş olursunuz.

Buradan teflon tavada mayasız lahmacun tarifime bir göz atabilirsiniz. Lahmacun iç harcına maydanoz ilavesi damak zevkinize kalmış, isterseniz koymayabilirsiniz.
Okumaya devam et “evde lahmacun nasıl yapılır”