Kategoriler
Pastane Tarifleri Sütlü Tatlı Tarifleri

evde mascarpone peyniri yapımı


Evde mascarpone peyniri yapımı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 kutu süt kreması (400 ml.)
1/2 limon suyu (bir yemek kaşığı dolusu)
Mutfak süzgeci
Tülbent

Bilgi notu:
Mascarpone peyniri, Tiramisu yapımı için olmazsa olmaz peynir çeşitidir. Mascarpone peyniri’ni önüne gelen her marketten tedarik etmekte mümkün değildir. Ayrıca, mascarpone peynir’inin pahalı oluşu da ayrı konu. Tiramisu’nun tadına bakmak isteyenlerin ilk yaptıkları (bende buna dahilim) labne peyniri ile tiramisu yapımdır. Maalesef; tiramisu labne peyniriyle olmuyor, vesselam.

Verdiğim malzemelerle 250 gr. ağırlığında mascarpone peyniri yapılır. Bu peynir, tiramisu yapımı için; bir paket kedidili bisküvisine tam olarak yeter. Buradan tiramisu tarifine bakabilirsiniz.
Okumaya devam et “evde mascarpone peyniri yapımı”
Kategoriler
Çorba Tarifleri Diyet Yemekleri Tarifleri Sakatat Yemekleri

keto işkembe çorbası


Keto işkembe çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. dana işkembesi (temizlenmiş)
8 su bardağı su (200 ml. bardakla)
30 gr. organik tereyağı
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı toz biber
1 diş sarımsak
1/4 kabuklu limon dilimi
1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Unsuz terbiye malzemeleri:
2 adet organik yumurta sarısı
1 yemek kaşığı organik limon suyu (yarım limon yeterli)

Bilgi notu:
Keto (ketojenik) işkembe çorbası tarifinin diğer işkembe çorbalarından farkı, terbiyesinde un ve diğer (ayçiçeği, mısır özü, kanola, fındık yağı gibi) yağlar kullanılmamasıdır. Diyet yapanlar ve özellikle ketojenik beslenenler işkeme çorbasını gönül rahatlığı içinde tüketebilirler. Bu tarifte kullanılan malzemelerle 6 porsiyon çorba çıkar. Çorbayı klasik düdüklü tencerede yaptık. Ocağınızın alev durumu ve işkembenin kalınlığına göre, işkembe 40 ila 45 dakika arasında orta ateşte haşlanır. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “keto işkembe çorbası”
Kategoriler
Sakatat Yemekleri

kuzu yürek yahni


Kuzu yürek yahni tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet kuzu yüreği (450 gr.)
2 adet orta boy domates (200 gr.)
2 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı silme kararbiber
1 çay kaşığı silme pul biber
1 çay kaşığı silme kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Kuzu yürek yahnisi’ni soğan, yeşil sivri biber ve domates kullanarak yaptım. Yemeği tatlandırmak için, baharat çeşitlerinin her birinden silme birer çay kaşığı kullandım. Yemeğin tadını dengelemek için, tencereye bir çay kaşığı domates salçası ilave ettim. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Kuzu yüreği yanisini bu tarifle, toplam 30 dakika içinde sofraya koyabilirsiniz.
Okumaya devam et “kuzu yürek yahni”