Kategoriler
Mutfak Bilgileri

baharatların kullanıldığı yemekler


Baharatların kullanıldığı yemekler: Baharatlar yiyecek, içecek gibi çeşitli gıda maddelerinin hazırlanmasında yemeğin lezzetini artırmak, koku ve tat vermek için kullanılır. Baharatlar çeşitli bitkilerin tohum ve yapraklarından elde edilir. Kimi baharatlar doğrudan olduğu gibi kullanılır, kimileri ise, ezilerek veya toz haline getirilerek kullanılır. Gereğinden fazla kullanılan baharatlar yemeğin tadını bozabileceğinden dikkatli kullanmak gerekir.

Özellikle tencerede pişirilen yemeklerde ve ızgara yapılan etlerde elimizden geldiği kadar az baharat kullanmaya özen göstermeliyiz.
Okumaya devam et “baharatların kullanıldığı yemekler”
Kategoriler
Gıdalar Nasıl Saklanır Mutfak Bilgileri

brüksel lahanası nasıl şok haşlanır


Dondurucuya koymak için brüksel lahanası nasıl haşlanır?
Malzemeleri:
500 gr. brüksel lahanası
Buharda pişirme sepeti
Süzgeç
3 litre su

Bilgi notu:
Sebzelerin renk, koku, tad ve vitaminlerinin korunması için dondurulmadan önce haşlanmasına şok haşlama diyoruz. Sebzeleri şok haşlarken sebzelerin özelliklerine göre 2 ila 8 dakika süre ile kaynamakta olan su içinde tutulur. İhtiyaç duyulduğunda yemeği yapılmak için dondurucu’da dondurulmak istenen brüksel lahanası şok haşlamaya örnek olarak tariflenmiştir.

Okumaya devam et “brüksel lahanası nasıl şok haşlanır”