Fırında Kuzu Kelle Tandır Tarifi, Nasıl Yapılır
Yemeğin malzemeleri:
1 adet Kuzu Kellesi
1 adet Yanmaz Fırın Torbası
2 Yemek Kaşığı Sıvı yağ
Yemeğin ön hazırlığı:
Kuzu kellesini ciğerciden alırken, kellenin beyin kısmından parçalanmış ve burun bölümünün koparılmış olmasına dikkat edilecek. Kuzu kellesi yıkanacak ve süzülecek.
Dip not:
Bu tariften sonra yayınlamış olduğum klasik tatlar kuzu kelle tarifime bakabilirsiniz.
Nasıl yapılır?
Fırın önceden 200°C dereceye ısıtılacak. 1 adet, 25×38 cm. ebatındaki yanmaz fırın torbası içine 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı konulacak ve torbanın iç yüzeyine yayılacak. Ardından kelle torbanın içine konulacak ve ağzı torbanın kendine ait teli ile bağlanacak. Torba tepsisiye kellenin beyin kısmı üzerine oturtulacak. Torbanın üst ve yan kısımlarından buharın çıkması için delikler açılacak ve fırına sürülecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam 2.5 saat bitiminde fırında kuzu kelle servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com