Üzümlü kayısı hoşafı tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
100 gr. kuru kayısı (şekerpare)
100 gr. kuru üzüm
1.5 litre su
1.5 su bardağı toz şeker
Bilgi notu:
Kuru kayısı hoşafı yapmak için kayısı önceden ıslatıldıktan sonra ya da doğrudan haşlanarak hoşafı yapılır. Islatılan kayısı çabucak haşlanır, ıslatılmayan kayısı ise (ıslatılan kayısıya göre) iki kat sürede haşlanır. Tarifimde olduğu gibi karışık hoşaf yapmak isterseniz, kuru kayısıyı mutlaka ıslatmanız gerekir. Kayısıyı ıslatmak için kuru kayısı yıkanır ve bol su içinde en az 8 saat bekletilir. Kayısının bekletme suyu istenirse haşlama suyu olarak kullanılabilir. Bazı kayısı çeşitleri su içinde fazla bekletilmez, dağılır.
