Kategoriler
Bulgurlu Yemekler Etli Yemek Tarifleri Köfte Tarifleri Meze Tarifleri

rondoda içli köfte

rondoda içli köfte
Rondoda içli köfte tarifi, nasıl yapılır
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı köftelik ince bulgur (280 gr.)
Yağsız parça et veya kıyma (150 gr.)
1 adet kuru soğan (100 gr.)
1 su bardağı ılık su (bulguru ıslatmak için)
1 çay bardağı su (rondo için)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi:
Dana kaburga kıyması (250 gr.)
1 adet kuru soğan (100 gr.)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı karabiber (silme dolu)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz (tepeli doludurulmuş)

Bilgi notu:
Rondoda içli köfte yapımı gayet kolay, yapmanız gereken malzemeleri tedarik etmek ve rondoyu çalıştırmak. Bu içli köfte tarifi, yerli ve yabancı (kendim dahil) dört mutfak şefine ait ortak aklın ürünüdür. Elbette, tarifte aslan payı her zaman olduğu gibi şahsıma aittir. Burada rondonun görevi, içli köftenin dış kaplama hamurunun yapımıdır. Aynı işlemi kıyma makineleride yapmaktadır. Eğer mutfağınızda kıyma makineniz varsa, rondo yerine kullanabilirsiniz. İçli köfte içinde cevizi sevmeyen biri olarak iç harca ceviz içi koymadım, isterseniz siz koyabilirsiniz. Tarifim on numara beş yıldız, deneyin emeğiniz boşa gitmez.

Okumaya devam et “rondoda içli köfte”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri

rumeli kavurması

rumeli kavurması
Rumeli kavurması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. dana antrikot
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
10 adet arpacık soğan
10 adet kültür mantarı
2 adet orta boy domates
1 adet al biber
1 adet sivri biber
1 adet patates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Rumeli kavurması dana etinin yumuşak, çabuk pişen (bonfile, kontrfile ve antrikot gibi) ızgaralık bölümlerinden yapılır. Rumeli kavurması yapımında arpacık soğan kullanılabildiği gibi, istenirse kuru soğan yemeklik veya piyaz şeklinde doğranarak kullanılabilir. Rumeli kavurması yapımı sırasında et, suyunu salmaması için yüksek ocak ısısında kavrulur. Tarifimdeki malzemeler kullanılarak yapılan rumeli kavurmasından iki porsiyon yemek çıkar. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “rumeli kavurması”
Kategoriler
Bakliyat Yemekleri

sebzeli yeşil mercimek yemeği

sebzeli yeşil mercimek
Sebzeli yeşil mercimek yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı yeşil mercimek
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Sebzeli yeşil mercimek yemeği, sade pişirilen yeşil mercimek yemeğine göre fazlasıyle lezzetli. Bu yemeği yapmak için yeşil mercimeği akşamdan ıslayabilirsiniz. Ya da birden aklınıza sebzeli yeşil mercimek yemeği yapmak geldi, zaman dar ve bu yemeği yapmakta kararlısınız. İşte o zaman tarifimde olduğu gibi, tencerede yeterli suyu kaynatır, içine mercimeği atar, bir defa karıştır, kapağını kapatır ve ocağı söndürürsünüz. Tam 30 dakika bitiminde yeşil mercimeğiniz yumuşar, süzdükten sonra sebzeli yeşil mercimek yemeğinizi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “sebzeli yeşil mercimek yemeği”