Kıvırcık salatası tarifi, nasıl yapılır?
Salatanın malzemeleri:
2 kök kıvırcık
4 adet taze soğan
2 adet domates
1/4 demet maydanoz
1/2 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Salatanın ön hazırlığı:
Kıvırcıkların sararmış ve bozulmuş yaprakları ayrılacak. Kökleri 1 cm. uzunlukta kesilecek. İçi su dolu leğen içine yapraklar, tek tek konulacak. Kıvırcık yaprakları, tek tek su içinde çalkalanarak bir kap içine alınacak. Leğen içindeki su boşaltılacak. Aynı işlem bir kez daha tekrarlanacak. Yıkandığından emin olduğumuz kıvırcık yaprakları, süzgeç içine alınacak. Soğan temizlenecek ve yıkanacak. Baş kısımları kesildikten sonra bekletilecek. 1/2 limon sıkılacak. Maydanoz ayıklanacak, yıkanacak ve ince kıyılacak. Domates yıkanacak, yarım ay veya küp doğranacak.
