Evde kuzu şiş yapımı, terbiye edilmesi, pişirilmesi tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. kuzu but eti
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 adet iri soğan
15 adet tane karabiber
Çöp şiş çubukları
Bilgi notu:
En lezzetli kuzu şiş kebap, kuzu but veya kuzu sırt etinin kuşbaşı doğranıp terbiye edilmesiyle yapılır. Kuzu şiş kebap terbiye malzemesi kişinin damak zevkine kalmış olsada, standartı tarifimde verdiğim malzemelerdir. Kuzu eti terbiye edilp en az 24 saat buzdolabında bekletilmesi gerekir. Bu süre 48 saata uzatılırsa kuzu şiş kebabı daha lezzetli olur. Terbiye edilen kuzu eti pişirilmek için şişlere saplanırken, aralarına (kuşbaşı doğranmış) kuyruk yağı koymanında faydasını kebabınızı yerken farkedersiniz.