Buharda pişirme sepeti, buharda pişirme aparatı, buhar sepeti: Sebzelerin buhar da pişirilmesiyle vitamin, mineral ve besin kayıbı olmayacağını bu işi bilenler hep söylerler. Aklıma hep yatmış olan bu söylemler, televizyonu başka bir kanala yönlendirdiğim zaman, aklımdan uçup gider. Ta ki, başka bir otorite bu konuyu gündeme getirinceye kadar konudan habersiz yaşarım. İki yıl önce yine televizyon da, buhar da yemek pişirme yöntemleriyle ilgili bir program seyrettim. Ardından, bu konu ile ilgili bir reklam verdiler, onu seyrettim. Anlatılanlar doğru ama, reklamını verdikleri alet oldukça pahalı idi. Her zaman olduğu gibi konuyu unuttum gitti.
Kategoriler
pirinçli mantar çorbası
Pirinçli mantar çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. istiridye mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 su bardağı Soğuk Süt
4 su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Pirinçli mantar çorbası başta istiridye mantarı olmak üzere, yenilebilir her çeşit mantardan yapılır. En lezzetli mantar çorbasının süt katkısıyle, istiridye mantarından yapıldığı düşünüyorum. Bu çorbanın yapımında istenirse mantar kavrulurken doğranmış sarımsak kullanılabilir. Çorbanın servisi sırasında fazla olmamak şartıyle limon suyu kullanılabilir. Bu çorbaya yakışmayan tek şey pul biber ve ayarsız karabiber kullanımıdır.
Kategoriler
yemek tariflerimin püf noktaları
Yemek Tariflerimin Püf Noktaları: Güzel yemek yapmanın tek şartı, titizlikle seçilmiş malzemeler değildir. Önce insan becerisi, sonra mutfak aletleri ve daha sonra malzemeler gelir. Yemek yapmada en zor olanı kendime göre, pilav ve yumurta pişirmektir. Fazla malzeme gerektirmeyen bu yemek çeşitlerini lezzetli yapabilmenin tek koşulu, ocak ısısını doğru kullanmaktan geçer. Bu iki yemeği güzel yapabilen bir kişinin, mutfak hayatında aşamayacağı hiçbir engel yoktur. Tariflerimde yemek pişme sürelerini veriyorum.