Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri

ev yapımı granül soğan sarımsak


Ev yapımı granül soğan sarımsak tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
Kuru Soğan (içi beyaz olanı)
Kuru sarımsak
Yanmaz fırın kağıdı
Fırın tepsisi

Bilgi notu:
Ev yapımı granül soğan sarımsak, taze soğan ve sarımsağın dilimlenerek fırında kurutulmasıyle yapılır. Soğan, sarımsak (kendi yöntemim) fırında önce 70°C derece sıcaklıkta kurutulmaya başlar ve 50°C derecede kurutma işlemi tamamlanır. Granül halinde kurutulan soğan ve sarımsak mutfak robotunda istenilen irilikte çekilir. Bu irilik soğan ve sarımsağın kullanılacağı yere göre iri çekim, orta çekim, toz çekim olarak değişir. Ev yapımı granül soğan ve sarımsak yemeklerin tatlandırılmasında, köfte harcında, etlerin terbiyesinde, hamur işlerinin yapımında, özel baharat karışımlarının hazırlanmasında kullanılır. Doğranmış soğan ve sarımsak fırında aynı yöntemle kurutulur. Bu sebeple tarifim, ev yapımı granül soğanın nasıl yapıldığı ile ilgilidir.

Fırında soğan, sarımsak ayrı tepsilerde kurutulur ve 1/2 Kg. doğranmış soğan 6-7 saatte kurur. 500 gr. doğranmış soğan kurutulduktan sonra yaklaşık 60 gr. civarında granül kuru soğan elde edilir.
Okumaya devam et “ev yapımı granül soğan sarımsak”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri

menü nedir ve nasıl hazırlanır


Menü nedir ve nasıl hazırlanır: Sofraya konulacak yemek çeşitlerine menü (mönü) diyoruz. Öğle yemeği menüsü, akşam yemeği menüsü, ziyafet menüsü ve iftar menüsü menü çeşitleridir.

Okumaya devam et “menü nedir ve nasıl hazırlanır”
Kategoriler
Bakliyat Yemekleri

meksika fasulyesi yemeği


Meksika fasulyesi yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı meksika fasulyesi
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 iri diş sarımsak
1 çay kaşığı domates salçası
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz
1 adet limon suyu (yemeğin servisinde)
3 su bardağı (600 ml.) kaynar su

Bilgi notu:
Kuru Meksika fasulyesi ile zeytinyağlı yemeğini yaptım. Meksika fasulyesi kalın kabuklu oluşundan dolayı, pişme süresi uzunca zaman alıyor. Önce kuru meksika fasulyesini bir gece boyu ıslattıktan sonra tencerede, kısık ateşte 45 dakika haşladım. Aynen zeytinyağlı kuru barbunya pilakisi yapar gibi tencerde 1.5 saat süre ile pişirdim. Soğuttuktan sonra her zeytinyağlı yemek gibi sofraya koydum.

Kuru Meksika fasulyesi’nin lezzeti bizim barbunya fasulyesine benzer ve fazlasıyle lezzetli. Denerseniz, bir lezzeti daha keşfetmiş olursunuz.
Okumaya devam et “meksika fasulyesi yemeği”