Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

kolyoz balığı tava


Kolyoz balığı tava tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
4 adet kolyoz (1 kg.)
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı un
tuz

Bilgi notu:
Kolyoz veya kolyos adıyle bilinen uskumru benzeri bir balık olan kolyoz fazla yağlı olmaması sebebiyle tavada kızartılır, buğulaması yapılır ve fırında sebze ile pişirilir. Balığın en yağlı olduğu ay ocak ayıdır. Bu ay içine kolyozun tuzlaması yapılır. Tarifimde kolyozun tavasını yaptım. Balığı önce temizledim, yıkadım süzdüm ve üzerine üçer adet çizik attım. İçini ve dışını tuzladım. Peşinden balığı unlayarak tavada kızgın yağ içinde toplam 8 dakikada kızarttım. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “kolyoz balığı tava”
Kategoriler
Bulgurlu Yemekler Köfte Tarifleri

bulgurlu sulu köfte


Bulgurlu sulu köfte tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
300 gr. dana kıyması
1 çay bardağı köftelik ince bulgur
1 çay bardağı Ilık su
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
3 adet domates
3 adet patates
3 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
3 su bardağı kaynar su

Yemeğin ön hazırlığı:
Bulgur bir kap içine alınacak, üzerine 1 çay bardağı ılık su ilave edilecek ve 15 dakika dinlendirilecek. Soğan ince yemeklik doğranacak. Domates rendelenecek ve patates irice kuşbaşı doğranacak. Sarımsak soyulacak ve yemekte bütün kullanılacak. Maydanoz ince doğranacak.
Okumaya devam et “bulgurlu sulu köfte”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri

fajita baharatı yapımı


Evde fajita baharatı yapımı tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 yemek kaşığı tatlı toz biber (12 gr.)
1 tatlı kaşağı toz acı biber (6 gr.)
1 yemek kaşığ kurutulmuş granül soğan (8 gr.)
1 tatlı kaşığı toz sarımsak (2 gr.)
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon (1 gr.)
1 çay kaşığı silme öğütülmüş karabiber (0.5 gr.)
1 çay kaşığı silme tuz (1 gr.)

Bilgi notu:
Fajita baharat karışımının dünya mutfaklarına çıkış yeri, Güney Amerika mutfağıdır. Fajita baharat karışımı kurutulmuş soğan, toz halinde sarımsak, acı ve tatlı toz biber, kimyon, karabiber, tuz ağırlıklı baharat karışımıdır. Fajita baharatı verilen bu karışım her çeşit yemeklerin tatlandırılmasında kullanılabilir. Özellikle kırmızı et ve tavuk etinden yapılan fajita yemeklerinin çeşnilendirmesinde ve barbekü yapımında kulanılacak kırmızı et ve tavuk etinin terbiyesinde kullanılır. Fajita baharat karışımını beğendiğim yabancı bir firmanın fajita baharat tadını örnek alarak hazırladım. Kurutulmuş granül soğan ve sarımsağı kendim yaptım. Malzemelerin katlarını alarak dilediğiniz miktarda fajita baharat karışımını yapabilirsiniz.

Okumaya devam et “fajita baharatı yapımı”