Cacık tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı yoğurt
2 adet salatalık
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
zeytinyağı
dereotu
Kategoriler
Kategoriler
aşurelik buğday nasıl haşlanır
Aşurelik Buğday Nasıl Haşlanır
Yemeğin malzemeleri:
1 çay bardağı aşurelik buğday
4 su bardağı soğuk su
Bilgi notu:
Aşurelik buğday, daha çok Gaziantep, Şanlıurfa, İzmir ve Konya illerimizde üretilmektedir. Makarnalık sert durum buğdayı, çakmak buğdayı ve beyaz buğday çeşitleri bazı işlemlerden geçirildikten sonra Aşurelik Buğday olarak piyasaya sunulur. Mutfaklarımızda daha çok aşure yapımında, çorba, pilav ve salata yapımında kullanılır. Aşurelik buğday ile dövme (yarma) birbirlerinden tamamen farklıdır, karıştırmamak gerekir.
Kategoriler
jülyen doğrama tarifi
Jülyen Doğrama Tarifi: Mutfaklarımızda yemek yaparken kullanacağımız malzemeleri bir çok şekil de doğrarız. Bunlardan bir tanesi de, Jülyen doğramadır. Malzemelerin ince çubuklar halinde, kalınlık ve uzunluklarının eşit olarak doğrama şekline mutfak dilinde jülyen doğrama denir. Etler ve her tür sebzeler kullanım amaçlarına göre jülyen olarak doğranabilir.