Kategoriler
Mutfak Bilgileri

aşurelik buğday nasıl haşlanır

haşlanmış aşure buğdayı
Aşurelik Buğday Nasıl Haşlanır
Yemeğin malzemeleri:
1 çay bardağı aşurelik buğday
4 su bardağı soğuk su

Bilgi notu:
Aşurelik buğday, daha çok Gaziantep, Şanlıurfa, İzmir ve Konya illerimizde üretilmektedir. Makarnalık sert durum buğdayı, çakmak buğdayı ve beyaz buğday çeşitleri bazı işlemlerden geçirildikten sonra Aşurelik Buğday olarak piyasaya sunulur. Mutfaklarımızda daha çok aşure yapımında, çorba, pilav ve salata yapımında kullanılır. Aşurelik buğday ile dövme (yarma) birbirlerinden tamamen farklıdır, karıştırmamak gerekir.

Okumaya devam et “aşurelik buğday nasıl haşlanır”
Kategoriler
Mutfak Bilgileri

jülyen doğrama tarifi

sebzelerin jülyen doğranması
Jülyen Doğrama Tarifi: Mutfaklarımızda yemek yaparken kullanacağımız malzemeleri bir çok şekil de doğrarız. Bunlardan bir tanesi de, Jülyen doğramadır. Malzemelerin ince çubuklar halinde, kalınlık ve uzunluklarının eşit olarak doğrama şekline mutfak dilinde jülyen doğrama denir. Etler ve her tür sebzeler kullanım amaçlarına göre jülyen olarak doğranabilir.

Okumaya devam et “jülyen doğrama tarifi”
Kategoriler
Mutfak Bilgileri Patatesli Yemek Tarifleri

patates nasıl haşlanır

patates nasıl haşlanır
Tencerede patates nasıl haşlanır?
Yemeğin malzemeleri:
4 adet patates
su
tuz

Bilgi notu:
Patates nasıl haşlanır? Patates dört mevsim mutfaklarımızda bulunur. patates tek başına çeşitli yemeklerinin yapılması ile birlikte, çoğu yemeklerin hazırlanmasında katkı malzeme olarak kullanılır. Ayrıca bir çok yemeklerin yanında garnitür olarak verilir. patates salatası ve püresi hazırlanırken patatesler haşlanır. patates, mutfaklarımızda haşlanmış şeklini elde etmek için bir çok yöntem kullanolır. su kullanılarak patatesin haşlanması, su kullanılmadan patatesin pişirilmesi veya fırınlanmasıdır. Tarifini vereceğim patatesin haşlanması ilk yöntemdir. Diğer yöntem ise, su kullanılmadan patates doğrudan fırında veya köz içine gömülerek pişirilir. Fırınlanarak pişen patatesler oldukça lezzetlidir ve piyasa da kumpir adıyle bir endüstri sektörü oluşmuştur. Bir başka yöntemle patates, tencere içinde düşük ısı ile susuz pişirilebilir veya pişirme sepeti kullanılarak patatesler buharda haşlanabilir.

Okumaya devam et “patates nasıl haşlanır”