İncir dolması tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
250 gr. kuru incir
1 çay bardağı toz şeker
1.5 su bardağı su
1 su bardağı ceviz içi
Kategoriler
Kategoriler
jasmine pirinç pilavı
Jasmine pirinç pilavı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı yasemin (Jasmine) pirinç
4 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı zeytinyağı (20 gr)
1 yemek kaşığı tereyağı (40 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Jasmine ya da diğer adıyla yasemin pirinç ince uzun taneli, kendine has doğal kokusu olan pirinç çeşitidir. Ülkemize Tayland´dan ithal edilir. Çoğu insan bu pirinçin aromasını sevmez, ben severim. Pilav yapmam gerektiğinde arada bir yasemin pirinçi kullanırım. Bu pirinç diğer pirinç çeşitlerine göre suyu fazla çeker. Jasmine pirinçle pilav yaparken 1 ölçü pirinç ölçüsüne 2 ölçü su kullanılır. Pişirilmesi diğer pirinçlerden farkı yok, su ölçüsüne dikkat etmeniz yeterli.
Kıymalı bulgurlu kabak dolması tarifi, dolma içi, nasıl hazırlanır?
Yemeğin malzemeleri:
7 adet kabak
200 gr. dana kıyması
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet iri soğan
2 adet domates
1 su bardağı pilavlık bulgur (200 ml.)
1 çay bardağı Ilık su (bulgur için)
1 yemek kaşığı domates salçası (iç için)
1 tatlı kaşığı domates salçası (dolmanın suyu için)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tepeli tuz (iç için)
1 çay kaşığı tuz (dolmanın suyu için)
3 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz
1 Tutam Dereotu
Tencere (iç çapı 22 cm.)
Yemeğin ön hazırlığı:
Bulgur 1 çay bardağı ılık su ile karıştırılacak ve 15 dakika yumuşaması için bekletilecek. Kabak üzerleri kazınacak, uçları kesilecek, ikiye bölünecek ve içleri boşaltılacak. Bir kap içine yeterli miktarda su, 1 tatlı kaşığı tuz konulacak ve karıştırılacak. Kabaklar bu su içinde dinlendirilecek. Kabak doldurulurken sadece suyu süzülecek, yıkanmayacak. Domatesin bir tanesi ve soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz ve dereotu doğranacak.