Kategoriler
Çorba Tarifleri

yoğurtlu yarma çorbası tarifi


Yoğurtlu Yarma Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Su Bardağı Yarma
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1.5 Su Bardağı Yoğurt
1 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Un
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
7 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Yarma ya da dövme her ikiside aynı ürüne verilen ortak isimdir.  Sert buğday çeşitinin kaynatılıp kurutulduktan sonra, belirli tekniklerle dövülerek kabuğunun ayrılmasıyla elde edilen  üründür. Aşure buğdayı ile tamamen farklıdır, birbiriyle karıştırılmaması gerekir.
Kategoriler
Meze Tarifleri Salata Tarifleri

haşlanmış yumurta salatası


Haşlanmış Yumurta Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Adet Yumurta
1 Adet Taze Soğan
1/2 Çay Kaşığı Toz Biber
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Buradan katı yumurta tarifine uygun olarak yumurtalar haşlanacak. Taze soğan kuşbaşı doğranacak.
Kategoriler
Nasıl Yapılır Pirinç Pilavı Tarifleri

çektirme pirinç pilavı tarifi

çektirmeli pirinç pilavı
Çektirmeli Pirinç Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Baldo Pirinç
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (10 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (20 gr.)
2 Yemek Kaşığı Arpa Şehriye (40 gr.)
1 Su Bardağı + 2 kahve Fincanı Kaynar Su (340 ml)
2 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Çektirme pirinç pilavını arpa şehriyeli yaptım. Bu yüzden su ölçüsünü ayarlamak için, Türk kahve fincanı kullandım. Pilavı sade yapmış olsaydım, 1.5 su bardağı kaynar su yeterli olurdu. Teraziniz var ise, pilava su verirken 340 gr. suyu ölçerek tencereye koyarsınız. Ya da, 1 su bardağı suyu koyduktan sonra, ikinci bardağı bir parmak eksik doldurur tencereye ilave edebilirsiniz. Seçimi size kalmış. Bildiğiniz gibi, su ve pirinci 200 ml. hacimli standart su bardağı ile ölçtüm.

Kategoriler
Sebze Yemekleri

kendi suyunda çalı fasulyesi


Tencerede Kendi Suyu İle Çalı Fasulyesi Tarifi, Nasıl Pişirilir ve Malzemeleri:
1 Kg. Çalı Fasulyesi
1 Adet İri Kuru Soğan
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Silme Domates Salçası
3 Adet Orta Boy Domates (300 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Kendi suyunda zeytinyağlı çalı fasulyesini üstte verdiğim malzemeleri kullanarak, normal tencerede yaptım. İstenirse, bu yemek düdüklü tencerde pişirilebilir. Bilirsiniz, çalı fasulyesi diğer fasulyelere göre; hem geç pişer, hem de fazla sulu değildir. Çalı fasulyesi çok kısık ateşte yapılırsa, kendi suyu yemeğin pişirilmesine yeter. Bu yemekte su kullanılmadığı için, domates salçasını çok az kullanmak gerekir. Değilse, fazla salça yemeği ekşi yapar, bu da istenilen bir şey değildir.

Kendi suyunda çalı fasulyesi yemeğini sıcak veya soğuk sofraya koyabilirsiniz. Afiyet olsun.