Salça nasıl yapılır?
Malzemeleri:
3 kg. domates
2 yemek kaşığı tepelice kaya tuzu
Bilgi notu:
Geçen yıl dondurucuda sakladığım domateslerden 3 kg. artmış olduğu için arta kalan domatesleri salça yaptım. Ev salçası domatesler hazırlandıktan sonra kaynatılarak ya da güneş altında suyu uçurularak yapılır. Salça yapmanın kolay olanı ise domateslerin tencerde kaynatılarak yapılmasıdır. Ben de öyle yaptım.
Pekmezli un helvası tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 su bardağı kavrulmuş un (200 ml.)
1 çay bardağı üzüm pekmezi (100 ml.)
30 gr. tereyağı
Streç film
Bilgi notu:
Pekmezli un helvası tarifim tereyağı, pekmez ve kavrulmuş un ile yapılır. Pekmezli un helvası yapımında bir ölçü pekmez için iki ölçü kavrulmuş un kullanılır. Helvanın orijinal şekli İzmir köftesi görünümündedir. Un, pekmez karıştırıldıktan sonra avuç içinde şekil verilir. Biz bu görünümü streç kullanarak dilim yaptık. Afiyet olsun.
Fırında bulgur pilavlı kaz eti tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
Yarım parça kurutulmuş kars kazı
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı kaynar kaz eti suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Kaz pişirme ile ilgili iki tarifimiz mevcut. İlk hazırladığımız tarifte tuzlanmış ve soğuk havada kurutulmuş Kars kazı ile ilgili, ikinci tarifimizz ise doğrudan kesilmiş ve düdüklüde haşlanmış kaz ile ilgili. Yemek yapacağınız elinizdeki kaz hangi tarife uyuyorsa o tarifi kullanmanız gerekir, afiyet olsun.
Yemeğin ön hazırlığı:
Kaz etini ister tencerede, isterseniz düdüklü tencerede haşlayın, buradan tarifine uygun olarak haşlanacak. Kaz etinin üzerine sürmek için; bir kap içine 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı salça konulacak ve çırpılacak. Hazırlanan sos haşlanmış kaz eti fırına verilirken üzerine sürülecek.
Web sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Detaylar için Gizlilik Polikası sayfasını ziyaret edebilirsiniz.