Kategoriler
Mantarlı Yemek Tarifi Meze Tarifleri Sebze Yemekleri

mantar sote

mantar sote
İstiridye mantar sote tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. istiridye mantarı
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
İstiridye mantarı çok isimli kültür mantarı çeşitidir. Beyaz kültür mantarına göre su oranı biraz fazla ve lezzeti farklı. Bu mantarın tek başına kavurması yapılır. Ayrıca beyaz et, kırmızı et katkısı ile tencere ve fırın yemekleri yapılır. Yapılacak yemek çeşitleri bakımından beyaz kültür mantarından farkı yoktur. Tek farkı istiridyeye benzediği için adının istiridye mantarı olmasıdır. Bu mantar çeşiti halk arasında istiridye mantarı, ağaç mantarı, kavak mantarı, kayın mantarı, yaprak mantarı adıyla telafuz edilir. Tarifim istiridye mantarının kavurması, yani sotesi ile ilgili. Mantarı wok tava içinde soteledim, tencere kullanmadım.

Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

çinekop tava

çinekop tava
Çinekop tava tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 kg. çinekop
1 su bardağı un
1 çay bardağı kızartma yağı
tuz

Bilgi notu:
Çinekop 15 Eylül ve 15 Ocak tarihleri arasında çok lezzetli olur. Çinekopun tavası, ızgarası, buğulaması ve haşlaması yapılır. Çinekop tava yaparken  un veya mısır unu kullanılabilir ya da birlikte kullanılabilir.
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

uskumru pilaki

uskumru pilaki
Uskumru pilaki tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet uskumru
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
6 tane karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 dilim halka kesilmiş limon
1 su bardağı su
Maydanoz

Yemeğin ön hazırlığı:
Balıklar temizlenecek, parçalanacak, yıkanacak ve süzülecek. Soğan soyulacak, yarım ay doğranacak. Domates soyulacak, küp doğranacak. Sarımsak soyulacak ve yemekte bütün kullanılacak. Maydanoz kıyılacak.