Kuzu ciğer kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Malzemleri:
1 adet kuzu ciğeri
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
tuz
Bilgi notu:
Ciğer tava nedir? Ciğerin yağ içinde kızartılmasına ciğer tava denir. Ciğer tava yapımında kuzu ciğeri veya dana ciğeri kullanılır. Her iki ciğer de tavada doğrudan kızartılır. Ciğer marine edilerek tavası yapılırsa, kızartıldığında yumuşacık olur. Ciğerin marinesi (terbiyesi) sütle yapılır.
Düdüklüde etsiz nohut yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı nohut
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı silme domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kaynar su
Bilgi notu:
Düdüklü tencerede sade nohut yemeği yapımında koçbaşı nohut kullandım. Nohutu bol soğuk su içinde akşamdan ıslamaya bıraktım. Sabah suyunu değiştirdim ve ocağın üzerine koydum. Tencere kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri aldım ve attım. Peşinden nohutun suyunu süzdüm ve tarifimde olduğu gibi sade yemeğini yaptım. Yemekte salça ve yağ miktarı damak tadınızla ilgili, istediğiniz kadar kullanabilirsiniz.
Tel şehriyeli pirinç pilavı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı zeytinyağı (20 gr.)
1 yemek kaşığı tereyağı (40 gr.)
2 yemek kaşığı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
Web sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Detaylar için Gizlilik Polikası sayfasını ziyaret edebilirsiniz.