Evde hamur işi nasıl yapılır: Hamur yoğurma, beze alma ve yufka açma hiçte zor değil. Yeter ki öğrenmeye karar ver. Sadece hamur işlerini yapanları izleyen ve yapılanları tüketen, meraklı biri olarak bir gün karar verdim hamur işlerini öğrenmeye. Ve hiç bir kimseden, bu konu da doğrudan yardım almadım. Biliyordum mutfaklarımızda hamur işlerinin mayalı ve mayasız hamur yoğurularak yapıldığını. Başlangıç olarak mayasız hamuru seçtim. Şu anda yapamıyacağım hamur işi yoktur.
Sebzeli tas kebabı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
300 gr. dana döş kuşbaşı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 su bardağı bezelye
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
Bilgi notu:
Sebzeli tas kebabını düdüklü tencerde iki aşamalı yaptım. Düdüklü tencerede orta ateşte eti 20 dakika haşladım. Üzerine yarı pişmiş (bezelye, havuç, patates) sebzeleri ilave ettim ve kısık ateşte 5 dakika pişirdim. Verdiğim malzemelerle üç kişiye yetecek miktarada sebzeli tas kebabı yapılır. Bezelyeyi derin dondurucudan çıkardım ve 20 dakika haşladım. Havucu 10 dakika, patatesi 2 dakika haşladım. Sebzeli tas kebabı farklı bir lezzet, denemenizi tavsiye ederim.
Kategoriler
şehriyeli ezogelin çorbası
Arpa şehriyeli ezogelin çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 yemek kaşığı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı bulgur
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kaynar su (1 litre)
Bilgi notu:
Arpa şehriyeli ezo gelin çorbası yapımında kullandığım bütün malzemeleri yemek kaşığı, tatlı kaşığı ve çay kaşığı kullanarak ölçtüm. Ölçtüğüm her malzemeyi kaşıkla alırken tepeleme doldurdum. Su ölçüsünü ise, 200 ml. kapasiteli her zaman kullandığım su bardağı ile ölçtüm. Tarifime uyarsanız çorbanızı yaparken fazladan malzeme kullanmadan tam kıvamında şehriyeli ezogelin çorbanızı hazırlamış olursunuz. Afiyet olsun.