Evde menemenlik domates konservesi yapımı
Malzemeleri:
7 Kg. sivri domates
1/2 kg. tatlı sivri biber
50 gr. acı kırmızı biber
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tuz
5 adet 1/2 litrelik cam kavanoz
5 adet cam kavanoz kapağı (kullanılmamış)
Bilgi notu:
Konserve yapmak uğraşı gerektiren iş. Bu işe katlanmamızın nedeni, ya dondurucumuz yoktur ya da dondurucumuzda yeter miktarda yerimiz yoktur. Bu nedenle ihtiyaç duyduğumuz gıdaların konservesini yaparız. Oysa ki derin dondurucuda gıdalar zahmetsiz saklanır. Ne ise.. Kavanozların kapağını kapatırken kavanoz ağızlarını silmeli ve kapakları kaynar su içinden alıp sıkıca kapatmalısınız. Ardından kavanozu ters çevirip, sızma ve ses yapmamasına dikkat etmelisiniz. Sızan ve ses çıkaran kavanozları tencereye boşaltıp ısıttıktan sonra tekrar doldurup yeni kapak takmalısınız. Domates çekirdeklerini çıkarırken epeyce domates suyu birikir, bu suyu süzerek yemeklerde kullanabilirsiniz.
