Kategoriler
Sebze Yemekleri Tavuk Yemekleri

taze fasulyeli tavuk güveci


Toprak güveçte taze fasulyeli tavuk güveci tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. taze fasulye
5 adet tavuk İncik
2 adet domates
2 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1.5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Tavuk güvecinin orijinal tarifinde et olarak bütün piliç ya da tavuk kullanılır. Hangisini kullanırsanız kullanın, güveç içine konmazdan önce yağ içinde kızartılır. Kızartma işleminin sonununda tavuğun saldığı su, kızartma yağı ve tavuk bütün olarak güveç içine alınır. Tarifim tavuk incikle hazırlanmıştır. Tavuk güveç yapmak için tavuk but, yarım tavuk, tavuk incik ve kanat dahi kullanılabilir.

Okumaya devam et “taze fasulyeli tavuk güveci”
Kategoriler
Mutfak Bilgileri

hazır yufka çeşitleri


Hazır Yufka Çeşitleri: Baklava çeşitlerini yapmak ve su böreği hazırlamak için yufka açmak, tamamen profesyonellik gerektiren bir uğraşıdır. Öncelikli olarak malzemelerinin hazırlanması, hamurunun yoğurulması ile birlikte yufkaların açılması beceri işidir. Bu nedenledir ki, yufka kullanılarak yapılan tatlı ve börekler her mutfaktan kolaylıkla çıkmaz.

Okumaya devam et “hazır yufka çeşitleri”
Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

etli lahana sarması


Etli lahana sarması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet orta boy lahana
200 gr. dana kıyma
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası (iç harç için)
1 tatlı kaşığı domates salçası (sarmanın üzerine)
6 yemek kaşığı zeytinyağı (iç harç için)
4 yemek kaşığı zeytinyağı (sarmanın üzerine)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (iç harç için)
1 tatlı kaşığı tuz (sarmanın üzerine)
1/2 demet maydanoz
2.5 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Etli lahana dolması yapımı doğru lahanayı seçmekle başlar. Lahananız sert ve ağır olmayacak, elinizi üzerine bastırdığınızda esneyecek. Birde kıymanız yağlı veya orta yağlı olursa, lahana sarmanızın tadına doyum olmaz. Lahana üçgen veya rulo olarak iki şekilde sarılır. Yaprakların içini doldurup sardıktan sonra avuç içinde sıkarak suyunu süzdürmeniz gerekir. Bu da lahana sarmasının çok bilmişlik tarafı, işinize gelirse uyar ve sonuçtan memnun kalırsınız.

Okumaya devam et “etli lahana sarması”