Kuzu etli kağıt kebabı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. kuzu eti kuşbaşı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (yemeklik doğranacak)
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Baharat torbası
3.5 su bardağı kaynar su
Sebzeler:
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iç bezelye
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
2.5 su bardağı soğuk su
5 adet yağlı kağıt (37×30 cm.)
Kıymalı kara lahana sarması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. kara lahana yaprağı
200 gr. orta yağlı dana kıyması
1 çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı zeytinyağı (iç için)
30 gr. tereyağı (sarmanın üzerine)
1 adet iri soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası (iç için)
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası (iç için)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
Sos malzemesi:
1 çay kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan yemeklik doğranacak. Pirinç yıkanacak ve süzülecek. Maydanoz kıyılacak ve kaynar su hazır edilecek. Kara lahana yaprağı yıkanacak ve süzülecek. Ardından kaynayan su içinde 5 dakika haşlanacak. Haşlanan yapraklar soğuk su içine alınacak ve suyu süzülecek. Birkaç yaprak sarmanın üzerin kapatmak için ayrılacak.
Fırında kıymalı domates dolması tarifi, dolma içi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
5 adet iri domates
75 gr. dana döş kıyması
1 adet soğan
6 tatlı kaşığı Pirinç (tepeli doldurulmuş)
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 tutam maydanoz
Bilgi notu:
Fırında kıymalı domates dolması yemeğini kendi damak zevkime göre yaptım ve ölçülendirdim. Çoğu zaman biber ve domates dolması yaparken iç malzemesini kendi yöntemimle ölçerim ve bu tarifimde de öyle yaptım. Her domates için bir tatlı kaşığı tepelice doldurduğum pirinç, 15 gr. kıyma ve 10 gr. soğan kullandım. Domatesler eşit irilikte olmadığından, ne olur ne olmaza karşı bir tatlı kaşığı dolusu pirinci (iç harca) fazladan koydum. Sonuç olarak domatesleri doldururken bir pirinç tanesi dahi artırmadım. Siz iç harç hazırlarkan dilediğiniz kadar malzeme kullanabilirsiniz. Domates dolması favori yemeklerimden biridir, tavsiye ederim.
Web sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Detaylar için Gizlilik Polikası sayfasını ziyaret edebilirsiniz.