Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Yöresel Yemek Tarifleri

etli arapsaçı yemeği

etli arapsaçı yemeği
Etli arapsaçı yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 Kg. arapsaçı otu
200 gr. dana kuşbaşı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su

Sos malzemesi:
1 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay bardağı sıcak su

Bilgi notu:
Etli arapsaçı yemeğini kuşbaşı doğranmış dana etiyle, tencerede yaptım. Kullandığım dana döş eti geç pişeceğinden dolayı, önceden yarı pişmiş (kendine yetecek su ile) haşladım. Yemekte dana eti yerine kuzu eti kullanmış olsaydım eti haşlamadan doğrudan yemekte kullanabilirdim. Bu yemeği yaparken orijinal tarifine sadık kalarak, kendi yemek yapım yöntemimi kullandım.

Okumaya devam et “etli arapsaçı yemeği”
Kategoriler
Hamur İşleri Tarifleri

yumurtalı kıymalı pide

yumurtali kiymali pide
Evde yumurtalı kıymalı pide tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı Ilık su
1/2 parça yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
8 adet yumurta

İç harç malzemesi:
700 gr. orta yağlı kıyma
1 Türk kahve fincanı su
1 adet kuru soğan (150 gr.)
1 adet domates (150 gr.)
2 adet sivri biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz

Bilgi notu:
Tarifimizde verilen yumurtalı kıymalı pide hamurundan sekiz adet pide çıkar. Her üç pide bir fırın tepsisini doldurur. Pide hamuruna yaş maya yerine, instant kuru maya da kullanılabilir. Hamur miktarına yetecek kadar iç hazırlanması gerekir. Pide ev fırınında 200°C derecede 20-25 dakikada, 230°C derecede ise 15 dakikada pişer. Hamur tamamen süt ile hazırlanabileceği gibi, süt yerine aynı ölçüde ılık su da kullanılabilir. Tarifimizde su ve sütü ortak kullandık. İç harç katı olmamalıdır. Katı olursa su ilave edilerek iç harç inceltilmelidir. Tarifimizi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Yemeğin ön hazırlığı:
Kase içine 1/2 paket (yarım) yaş maya ufalanarak konulacak. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı ılık su konulacak, karıştırılacak. Kase 10 dakika süre ile dinlendirilecek. Soğan ve domates yemeklik, sivri biber halka doğranacak. Maydanoz ince doğranacak.

Okumaya devam et “yumurtalı kıymalı pide”
Kategoriler
Çorba Tarifleri Sakatat Yemekleri

dana paça çorbası

dana paça çorbası
Dana paça çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet dana paçası
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1/2 limon
8 su bardağı soğuk su (1.6 litre)

Çorba malzemesi:
6 su bardağı paça haşlama suyu
1 kase haşlanmış dana paça eti
tuz

Sos malzemesi:
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Dana paça çorbası dana ayağı ile yapılır. Dana ayağı sakatatçıda temizlenmiş olarak satılır. Bir tane dana ayağı ile bir tencere dana paça çorbası yapılır. Dana paça çorbası tarifimdeki gibi sade ya da terbiyeli yapılır. Terbiyesinde un, yumurta sarısı ve yoğurt kullanılır. Bu malzemeler kullanılarak arzu edilen 3 çeşit ayrı ayrı sos hazırlanır. Dana paçası ön haşlaması yapıldıktan sonra düdüklü tencerede 90 dakikada haşlanır.

Okumaya devam et “dana paça çorbası”