Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Köfte Tarifleri

izmir köfte


Tencerede izmir köfte tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. dana kıyması
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet domates
2 adet patates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 dilim bayat ekmek
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
3 su bardağı kaynar su
1 çay bardağı kızartma yağı
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
İzmir köfte yemeği, tarifimde olduğu gibi, ocak üzeri tencerede veya fırında yapılır. İzmir köfteyi fırında yapmak isterseniz buraya tıklayın, afiyet olsun.

Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan rendelenecek. Domates soyulacak ve iri küp doğranacak. Patates soyulacak, elma dilimi doğranacak. Doğranan patates su içinde bekletilecek. 1 cm. kalınlıkta 2 dilim bayat ekmek ıslatılacak, sıkılacak ve bir kap içine alınacak.

Okumaya devam et “izmir köfte”
Kategoriler
Sütlü Tatlı Tarifleri

köy sütlacı tarifi

köy sütlacı
Köy Sütlacı Tarifi, Nasıl Yapılır
Yemeğin malzemeleri:
500 ml. Kutu Süt
1 çay bardağı toz şeker
1.5 yemek kaşığı pirinç
1.5 su bardağı soğuk su (300 ml.)
1 fiske tuz

Bilgi notu:
Köy sütlacı yapımında mısır nişastası, buğday nişastası kullanılmaz. Köy sütlacı nasıl yapılır? Süt, pirinç, şeker ve eser miktarda sofra tuzu ile yapılır. Köy sütlacı yapımında yağlı süt kullanılırsa, yapılan sütlacın tadına doyum olmaz. Köy sütlacı yapma düşüncesi aklımda hep var olmuştur. Sonuç olarak, bir düşüncemi daha gerçekleştirmiş oldum. Köy sütlacı köyde taş gibi yapılır. Çoğunlukla tuzlu veya tuzu belli olur. Çok az kişi iştahla yenebilecek köy sütlacı yapar. Sütlaca tuz’un neden katıldığı sorulunca “ineğimize göz değmesin diye” katarız derler. Kimileri de sütlaca tuz atılmaz mı? diye sorar. Sütlaca tuz, sütlacın tadını dengelemek için (eser miktarda) atılır. Nişasta kullanımadan yapılan sütlaca tuz ilave edilmezse, sütlacın tadı dengesiz olur. Çoğu damak bu tat dengesizliğini fark eder.

Okumaya devam et “köy sütlacı tarifi”
Kategoriler
Şerbetli Tatlı Tarifleri

beyaz kadayıf tarifi


Cevizli beyaz kadayıf tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
200 gr. kadayıf
75 gr. tereyağı
100 gr. ceviz içi
2 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı limon suyu
26 cm. çapında tepsi

Bilgi notu:
Beyaz kadayıf tatlısı yapımı, kızarmış tel kadayıf tatlısından farklı değildir. Beyaz kadayıf tatlısı yapıldığında kızarmış kadayıfın çıtırlığını aynen korur. Yapılan kadayıf tatlısının hamur olup olmaması konusu, kızartılmasıyle fazlaca ilgili değildir. Bu tarifi uygularken önce kadayıfınızı fırında pişirin, alın ve bir yerde soğumasını bekleyin. Ardından şerbetinizi yapın ve tatlının üzerine sıcak olarak dökün. Şeker ve su miktarı 200 ml. lik su bardağı ile ölçülmüştür.

Okumaya devam et “beyaz kadayıf tarifi”