Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri Mutfak Bilgileri

balık fileto nasıl yapılır


Balık fileto nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 adet uskumru
1 adet Keskin bıçak
Mutfak Tahtası

Bilgi notu:
Balık fileto nasıl yapılır veya çıkarılır, fileto nedir? İnce dilim halinde kemiksiz kırmızı et, tavuk eti veya balık etine fileto adı verilir. Örneğin; tavuk göğsü kemiğinden ayrılıp yaprak yaprak kesilirse, tavuk göğüs eti fileto kesilmiş olur. Fileto çıkarmaya uygun iri balık çeşitleri de bıçakla eti kılçığından ayrılarak fileto kesim yapılır. Önemli olan hayavan etinin veya balık etinin kemiğinden ayrılması ve eşit olarak pişirmeye uygun ince dilmlenmesidir.

Bu konuda örnek olarak  bir adet dondurulmuş Norveç uskumrusunu ele aldım.  Bu örnek, diğer balık çeşitlerinin filetosu nasıl çıkarılır sorusuna yanıt olacaktır.
Okumaya devam et “balık fileto nasıl yapılır”
Kategoriler
Çorba Tarifleri

köfte çorbası


Bulgurlu kıymalı köfte çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
200 gr. dana kıyması
1 adet küçük soğan
2 yemek kaşığı tepelice köftelik bulgur
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz (çorba için)
1 çay kaşığı tuz (köfte için)
6 su bardağı kaynar su
1 yemek kaşığı un (tepsi için)

Ön hazırlık:
Soğan soyulacak ve rendelenecek . Bulgur yıkanacak ve süzgeçten geçirilecek. 6 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Okumaya devam et “köfte çorbası”
Kategoriler
Mutfak Bilgileri

hangi ayda hangi sebze yenir


Hangi ayda hangi sebze yenir: Mevsiminde yetişen sebzeleri hangi aylarda tüketmeliyiz? Satın aldığımız çoğu sebzeleri yerken, eski tatlarını arar olduk. Son yıllarda tarım teknolojisinin gelişimine paralel olarak, seracılık yaygınlaştı. Bu sayede yıl boyunca aradığımız her sebzeyi satış yerlerinde bulmak mümkün. Aşağıda verilen bilgiler, mevsiminde ve doğal ortamında yetişen sebzelerin aylara göre dağılımını göstermektedir.

Okumaya devam et “hangi ayda hangi sebze yenir”