Bulgurlu kapya biber dolması tarifi, dolma içi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. kapya biber (12 adet)
200 gr. orta yağlı dana kıyması
50 gr. kuyruk yağı
1 adet iri kuru soğan
2 adet domates
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası (harç içine)
1 tatlı kaşığı domates salçası (yemeğin suyuna)
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
2 su bardağı kaynar su
Düdüklüde dana etli şevketi bostan yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. şevketi bostan (dondurulmuş)
200 gr. dana kuşbaşı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tepelice un
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
1 tutam dereotu
Bilgi notu:
Ege otlarından şevketi bostan otu geç pişer. Şevketi bostan yemeği yaparken düdüklü tencere kullanmak, zaman ve yemeğin lezzeti açısından önemlidir. Şevketi bostan yemeği etli, zeytinyağlı yapılabilir. Yemek suyuna portakal suyu ilave edilebilir. Yemeği termo marka lastik contalı düdüklü tencerede, orta ateşin bir tık üzeri ısıda 20 dakikada pişirdik.
Kategoriler
pirinçli domates çorbası
Pirinçli domates çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. olgun sivri domates
100 gr. kırmızı kapya biber
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı domates salças
2 yemek kaşığı pirinç (50 gr.)
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su (400 ml.)
Bilgi notu:
Pirinçli domates çorbası yapımında olgun sivri domates, kapya biber, soğan, sarımsak ve pirinç kullandım. Ağız tadında domates çorbası yapmak için kullanılacak domatesin mevsiminde yetişmesi veya mevsiminde yetişmiş domatesin derin dondurucuda saklanmış olması gerekir. Domatesin içinde beyaz ve yeşil renk olamamsı çorbayı içilebilir yapar. Çorbayı yaparken az miktarda domates salçası ilavesi çorbanın lezzetini artırır.