Hangi ayda hangi sebze yenir: Mevsiminde yetişen sebzeleri hangi aylarda tüketmeliyiz? Satın aldığımız çoğu sebzeleri yerken, eski tatlarını arar olduk. Son yıllarda tarım teknolojisinin gelişimine paralel olarak, seracılık yaygınlaştı. Bu sayede yıl boyunca aradığımız her sebzeyi satış yerlerinde bulmak mümkün. Aşağıda verilen bilgiler, mevsiminde ve doğal ortamında yetişen sebzelerin aylara göre dağılımını göstermektedir.
Kendi suyunda kuşbaşı etli patlıcan yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. patlıcan
300 gr. dana döş eti kuşbaşı
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet iri kuru soğan
3 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Patlıcan ve sebzelerin kendi suyu ile kuşbaşı etli patlıcan yemeğini dananın döş etiyle yaptım. Bu yemeği etsiz, kuzu eti veya dana etinin ızgaralık bölümlerini kullanarak yaparsanız yemeğiniz 60 dakikada pişer. Çoğu zaman yemeklerimde dana döş etini tercih ederim. Dana döş eti lezzetli olmasına rağmen, geç pişme gibi bir huyu vardır. Bu nedenle yemeğimi ocağın en düşük ayarında 1.5 saatte pişirdim. Sonuç olarak yemeğin kendine karar suyu ve bir o kadar lezzetli yemek ortaya çıktı. Tavsiye ederim, denerseniz emeğiniz boşa gitmez.
Kolay çoban salatası tarifi, sosu, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 adet domates
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 adet Salatalık
1/2 limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
Bir tutam maydanoz
tuz
Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan soyulacak, yemeklik doğranacak. Salatalık soyulacak ve iriliğine göre uzunlamasına ikiye ya da dörde bölünecek. Ardından uygun irilikte doğranacak. Sivri biberler halka doğranacak. İstenirse domateslerin kabukları soyulacak ve kuşbaşı doğranacak. Maydanoz ince kıyılacak.
Web sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Detaylar için Gizlilik Polikası sayfasını ziyaret edebilirsiniz.