Soslu kuru fasulye piyazı nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı kuru fasulye
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet katı yumurta
4 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1/4 demet maydanoz
1/2 limon suyu
Siyah zeytin
Pul biber
tuz
Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan yarım ay (piyaz) doğranacak ve ovalanarak bir kap içinde bekletilecek. Domateslerin kabukları soyulacak ve küp doğranacak. Sivri biberlerin çekirdekleri çıkartılacak, halka doğranacak. Maydanoz ince doğranacak. Yumurta en az 12 dakika süre ile katı olarak haşlanacak, soğutulacak ve dilim ya da halka doğranacak.
